음식에는 자체 저장 수명이 있습니다. 음식의 보존에주의를 기울이지 않으면 박테리아가 발생하여 음식이 망쳐집니다. 일부 버릇없는 음식은 먹을 수 없습니다. 식품 산업은 식품을 오랫동안 보존하기 위해 저장 수명을 연장하기 위해 방부제를 추가 할뿐만 아니라 증기 엔진을 사용하여 증기를 생성하여 진공 환경에 포장 한 후 음식을 멸균합니다. 식품 패키지의 공기를 추출하고 밀봉하여 패키지의 공기를 유지합니다. 부족하면 산소가 적고 미생물은 생존 할 수 없습니다. 이런 식으로, 음식은 신선도를 보존하는 기능을 달성 할 수 있으며, 음식의 저장 수명은 확장 될 수 있습니다.
일반적으로 고기와 같은 요리 식품은 수분과 단백질 및 기타 영양소가 풍부하기 때문에 박테리아를 번식시킬 가능성이 높습니다. 진공 포장 후 추가 멸균없이, 요리 된 고기 자체는 진공 포장 전에 여전히 박테리아를 함유하며, 저 산소 환경에서 진공 포장에서 조리 된 고기의 부패를 유발합니다. 그런 다음 많은 식품 산업은 증기 생성기와 함께 고온 멸균을 더욱 수행하도록 선택할 것입니다. 이런 식으로 처리 된 음식은 더 오래 지속됩니다.
진공 포장 전에 음식에는 여전히 박테리아가 포함되어 있으므로 음식을 멸균해야합니다. 따라서 다른 유형의 음식의 멸균 온도는 다릅니다. 예를 들어, 요리 된 음식의 멸균은 섭씨 100도를 초과 할 수 없으며, 일부 음식의 멸균은 박테리아를 죽이려면 섭씨 100도를 초과해야합니다. 증기 생성기는 다양한 유형의 식품 진공 포장의 멸균 온도를 충족하기 위해 다양한 요구에 따라 조정할 수 있습니다. 이런 식으로, 음식의 저장 수명은 확장 될 수 있습니다.
누군가가 한 번도 비슷한 실험을했고 멸균이 없으면 일부 음식은 진공 포장 후 부패 속도를 가속화 할 것임을 발견했습니다. 그러나, 진공 포장 후 멸균 측정이 다른 요구 사항에 따라, 고온 멸균 증기 발생기는 15 일에서 360 일까지 진공 포장 식품의 유적 수명을 효과적으로 확장 할 수 있습니다. 예를 들어, 유제품 제품은 진공 포장 및 증기 멸균 후 15 일 이내에 실온에서 저장 될 수 있습니다. 훈제 치킨 제품은 진공 포장 및 고온 증기 살균 후 6-12 개월 또는 더 오래 보관할 수 있습니다.
시간 후 : 12 월 13 일 -20123 년
