식용 곰팡이는 총체적으로 버섯이라고합니다. 일반적인 식용 곰팡이에는 Shiitake 버섯, 짚 버섯, Copri 버섯, Hericium, 굴 버섯, 흰 곰팡이, 곰팡이, 비스포러스, 모렐, 볼레 투스, 송로 버섯 등이 있습니다. 그들은 약과 음식으로 사용할 수있는 곰팡이 음식입니다. 그들은 녹색 건강 식품입니다.
역사적 기록에 따르면, 우리 나라에서 식용 곰팡이는 3,000 년 이상 식탁의 식품 재료로 사용되었습니다. 식용 버섯에는 영양소가 풍부하고 풍부하고 독특한 맛이 있으며 칼로리가 적습니다. 그들은 수세기 동안 인기가있었습니다. 현대 사회에서는 매우 풍부한 종류의 음식 성분이 있지만 식용 곰팡이는 항상 매우 중요한 장소를 차지했습니다. 현대식 식습관은 녹색, 자연스럽고 건강하며 식용 곰팡이에 점점 더 많은 관심을 기울이고 이러한 요구 사항을 완전히 충족 시키며, 특히 우리 나라와 아시아에서 식용 곰팡이 시장이 더 강해집니다.
우리가 어렸을 때, 우리는 보통 비가 내린 후 버섯을 골랐습니다. 왜? 식용 곰팡이의 생산은 환경의 온도와 습도에 대한 엄격한 요구 사항을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 특정 환경이 없으면 식용 곰팡이가 자라기가 어렵습니다. 따라서 식용 곰팡이를 성공적으로 배양하려면 온도와 습도를 제어해야하며 증기 발생기가 완벽한 선택입니다.
증기 생성기를 가열하여 멸균의 목적을 달성하기 위해 온도를 높이기 위해 고압 증기를 생성합니다. 멸균은 배양 배지에서 기타 박테리아 (박테리아)의 포자를 죽이고 식용 곰팡이의 성장을 촉진하고, 수율 및 품질을 향상 시키며, 재배자의 효율을 향상시키기 위해 일정 시간 동안 특정 온도 및 압력에서 생산 배양 배지를 유지하는 것입니다. 일반적으로 배양 배지는 멸균 효과를 달성하기 위해 20 분 동안 121도 섭씨로 유지 될 수 있으며 모든 균사 영양소, 포자 및 포자가 사멸되었습니다. 그러나 기질에 포도당, 장식, 콩나물 주스, 비타민 및 기타 물질이 포함되어 있다면 섭씨 115도에서 20 분 동안 유지하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과도한 온도는 영양소를 파괴하고 식용 곰팡이의 성장에 도움이되지 않는 독성 물질을 생성합니다.
시간 후 : 1 월 18 일 -2024 년
