과일은 일반적으로 짧은 유적 수명을 갖는 것으로 알려져 있으며 실온에서 부패와 썩는 경향이 있습니다. 냉장이라도 몇 주 동안 만 유지됩니다. 또한, 매년 많은 과일이 땅이나 마구간에서 썩은 것 중에는 불가능하므로 과일 가공, 건조 및 재판매가 주요 판매 채널이되었습니다. 실제로 과일의 직접적인 소비 외에도 깊은 처리는 최근 몇 년간 산업 발전의 주요 추세입니다. 깊은 가공 분야에서 건포도, 건조 망고, 바나나 칩 등과 같이 말린 과일이 가장 일반적이며, 신선한 과일을 건조시켜 만들고 건조 과정은 증기 생성기에서 분리 될 수 없습니다.
과일 건조와 관련하여 많은 사람들이 태양 건조 또는 공기 건조 만 생각할 수 있습니다. 실제로이 두 가지는 전통적인 과일 건조 기술입니다. 현대 과학 기술에서 공기 건조 및 햇볕에 건조하는 것 외에도 증기 발생기는 과일 건조에 가장 일반적으로 사용되는 건조 방법으로 건조 효율을 극대화하고 영양소의 손실을 줄일 수 있습니다. 또한 말린 과일 제조업체는 더 이상 날씨를 볼 필요가 없습니다.
건조는 과일에 설탕, 단백질, 지방 및식이 섬유를 집중시키는 과정입니다. 비타민도 집중되어 있습니다. 비타민 C 및 비타민 B1과 같은 건조하고 열 안정된 영양소는 공기와 햇빛에 노출되어 거의 완전히 사라집니다. 과일 건조를위한 증기 발생기는 증기를 빠르게 생성하고 온도를 지능적으로 제어하며 필요에 따라 에너지를 제공합니다. 고르게 가열 될 수 있습니다. 건조 할 때는 영양소의 고온 손상을 피하고 과일의 풍미와 영양을 크게 유지할 수 있습니다. 이러한 좋은 기술이 시장에서 널리 사용될 수 있다면 과일 폐기물을 크게 줄일 수 있다고 믿어집니다.
후 시간 : 19-2023 년 7 월 19 일
