Shiitake Mushroom은 부드럽고 통통한 고기, 맛있는 맛 및 독특한 아로마를 곁들인 일종의 곰팡이입니다. 그것은 식용뿐만 아니라 우리 테이블의 진미입니다. 또한 같은 의학과 음식 공급원이있는 음식이며 의약 가치도 높습니다. Shiitake 버섯은 800 년 이상 우리 나라에서 재배되었습니다. 모든 연령대에 적합한 유명한 식용 곰팡이입니다. Shiitake 버섯에는 리놀레산, 올레산 및 필수 지방산과 같은 물질이 포함되어 있기 때문에 영양 값은 매우 높습니다. 사람들은“산 진미”라고 말하고“산성 진미”에는“Shiitake 버섯의 여왕”으로 알려진 Shiitake 버섯이 포함되어 있습니다. 영양소, 음식 및 건강 제품은 모두 드문 품목입니다. 사람들이 건강 관리에 점점 더 많은 관심을 기울이면 Shiitake 버섯 시장은 무한합니다.
Shiitake 버섯의 재배는 기후, 온도 차이 및 열악한 관리의 영향을 받기 때문에 Shiitake 버섯은 자라면 버섯이나 열등한 버섯이됩니다. 이런 종류의 열등한 버섯은 잘 팔릴뿐만 아니라 가격이 저렴합니다. 따라서, 구시 받스키 버섯을 말린 shiitake 버섯으로 가공하는 것은 자원을 낭비하지 않습니다. 다양한 등급의 Shiitake 버섯은 가치와 이익을 실현할 수 있으며, 말린 Shiitake 버섯으로 만들어진 후에도 유통 기한이 확장 될 수 있습니다. 몸을 담그면 맛에 영향을 미치지 않으며, 식용, 건강 관리 및 의약 가치는 동일하지만 일단 구이와 구조 버섯을 건조시키는 방법이 부적절하면 동일한 Shiitake 버섯의 가격은 여러 배나 낮을 수 있습니다.
로스팅 및 건조 버섯에는 온도와 습도를 과학적으로 제어해야합니다. 그렇지 않으면 버섯 낭비를 쉽게 만들고 대량 생산은 품질과 판매에 영향을 미치며 수익성에 영향을 미칩니다. 구운 Shiitake 버섯의 온도는 제어하기 어렵습니다. 온도는 섹션에서 제어해야합니다. 초기 온도는 30도보다 낮을 수 없으며 약 6 시간 동안 40도에서 50도 사이를 제어하므로 45도에서 50도 사이 여야합니다. 6 시간 동안 열화 탈수. 화재가 끝난 후 버섯을 골라 50 ~ 60 도의 온도에서 건조하게 탈수합니다. 건조 된 Shiitake 버섯의 생산은 온도와 시간을 제어해야한다는 것을 알 수 있습니다. 온도가 갑자기 상승하거나 너무 높으면 버섯 캡이 밝혀지고 검은 색으로 변하면 외관과 품질에 영향을 줄뿐만 아니라 판매에도 영향을 미칩니다. 결국, 아무도 "못생긴 검은 색"Shiitake 버섯을 먹고 싶어하지 않습니다. 증기 발생기의 결합 된 사용을 통해, 다른 시간과 다른 단계에서의 온도는 미리 설정 될 수 있으므로 버섯은 로스팅 과정에서 다른 단계에 따라 다른 온도를 조정할 수 있습니다. 또한, 기계는 무인 상태에서도 자동 제어됩니다. 자동 베이킹 및 건조를 실현하여 인력과 재료 자원을 절약하고 사람들이 시간을 잊어 버리고 베이킹 효과에 영향을 미치지 못하게 할 수 있습니다.
말린 Shiitake 생산에는 우수한 습도 제어가 필요합니다. 버섯 고기의 두께는 다르기 때문에 수분 함량도 다르기 때문에 매우 다르므로 건조 시간과 습도 요구 사항도 다릅니다. 습도는 증기 생성기를 사용하여 버섯이 과잉 베이킹 또는 탈수로 인해 화상을 입지 않도록하여 잘 제어 할 수 있으며, 이는 말린 버섯의 품질과 품질에 영향을 미칩니다.
후 시간 : Jul-12-2023
