Di çêkirina çayê de sepana jeneratorê hilmê
Çanda çayê ya Çînê xwedan dîrokek dirêj e, û ne gengaz e ku meriv rast bike ka gava yekem çay derketiye. Çêkirina çayê, çêkirina çayê û vexwarina çayê xwedî dîrokeke hezar salan e. Li welatê mezin ê Çînê, dema ku behsa çayê tê kirin, dê her kes li Yunnan bifikire, ku ji hêla her kesî ve bi yekdengî wekî bingeha çayê "tenê" tê hesibandin. Bi rastî, ev ne rewş e. Li seranserê Chinaînê deverên hilberîna çayê hene, di nav de Guangdong, Guangxi, Fujian û deverên din ên li başûr; Hunan, Zhejiang, Jiangxi û cihên din ên li beşa navendî; Shaanxi, Gansu û deverên din ên li bakur. Van deveran hemî bingehên çayê hene, û herêmên cihêreng dê cûrbecûr cûrbecûr çay çêkin.