Hilberîna bîrê rêbaza fermentasyona xwezayî dipejirîne, û alavên ku têne bikar anîn bi gelemperî tankên hilanîna wort, tankên fermentasyona hevîrtirşkê, tankên fermentasyona bîra genim û tangên fermentasyonê yên saccharification hene.
1. Taybetmendiya distilasyona seretayî di pêvajoya hilberîna bîrayê de çandina kêzik û hevîrtirşk e, û dûv re fîltrekirin ji bo bidestxistina wort;
Qonaxa duyemîn a ferîkirinê ew e ku mêş bi hops re tevlihev bikin da ku bibin şerabê; qonaxa sêyem ev e ku meriv distilasyona duyemîn were kirin da ku hilberên hîdrolîza enzîmatîk ên di nav gûzê de di nav karbondîoksîtê û madeyên din de hilweşîne û piştî fîltrekirinê şerab were bidestxistin. .
Distîlasyona qonaxa yekem pêvajoyek berdewam e;
Fermentasyona duyemîn li du gavan tê dabeş kirin;
Qonaxa sêyem ji binî-jor ve ye, ango kondensasyon dema ku distilasyon digihîje serê bircê (bi gelemperî jê re pot tê zanîn) dest pê dike, ango distilasyona duyemîn bîraya birêkûpêk e.
Di pêvajoya hilberîna bîrê de, jeneratorên hilmê bi gelemperî li du celeb têne dabeş kirin: jeneratorên hilmê yên asayî û jeneratorên hilmê yên taybetî, û ya paşîn dikare li gorî hewcedariyê were sêwirandin û çêkirin.
2. Fermentasyona duyemîn bi giranî ji bo hilberîna şeraba malt e, û dûv re bi distîlasyona duyemîn ve bîraya şîn tê bidestxistin;
Hilberîna bîrê hewce dike ku pêvajoya fermentasyonê ya du qonax bi domdarî temam bike, ku ev jî ceribandinek e ji bo amûreyê. Pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku pêdivî ye ku xwedan berxwedana germahiya bilind, aborî û serîlêdanek baş be, û hewcedariyên tevahiya pêvajoya hilberîna bîrayê bicîh bîne. Pêdivî ye, pêdivî ye ku ew di dema karanîna de hilgirtin û xebitandinê hêsan be.
Mînakî, jeneratora hilmê ya ku ji hêla Tsingtao Brewery ve hatî bikar anîn avahiyek tevlihev a du lûleyê dipejirîne, ji ber vê yekê stêrên germê di yek boriyê de têne berhev kirin da ku bandora veguheztina germê baştir bikin. Di bin heman şert û mercan de, pîvana lûleya hilmê dikare were kêm kirin. zexta buharê.
3. Qonaxa sêyem a evaporasyonê ew e ku ewil şeraba malt bi hevîrtirşkê bîrê çêdibe, dûv re di nav dexlên distiller de bîraya têr tê bidestxistin, û di dawiyê de ji bo bidestxistina şerabê, distîlasyona duyemîn tê kirin.
Pêvajoya hilberîna bîraya birêkûpêk (bîra pijyayî) bi giranî ev e: Bîra pijandî birijînin nav qata duyemîn a tanga fermentasyonê, hops lê zêde bikin da ku bêhna bîrê bi tevahî bihelînin.
Di pêvajoyên hilberînê yên weha de jeneratorên hilma bîrê têne bikar anîn.
Dema şandinê: Gulan-26-2023
