Ji ber vê yekê goştê goştê goştê goştê çêlekê ye. Pateya goştê bi pêwendiyek mîstîk bi reçeteya nehênî ya şef a ji bo çêkirina pateyê re esnafek kevneşopî peyda dike. Tama paqij e, li ser sifreya malbatê çêlekek domdar e, û di heman demê de rasterast dikare were xwarin.
Sosa goştê bi giranî ji goştê yakê yê teze, xwêya rafînerî, şekir, rûnê nebatî, pasteya fasûlî, pênc cure biharat, îsotê, fistiq, tovên semewî û xurdemeniyên zêde pêk tê. Bi hêzdar û rêgezên kalîteyê ve hatî çêkirin. Dûv re tê tevlihev kirin, çêjkirin, tevlihevkirin, pasteurîzekirin, germ tê dagirtin û girtin. Di hilberandin û hilberandina goştê goştê de, ji bo veavakirinê pêdivî ye ku çîpek, potên sandwîç, potên pijandinê, mîkser, makîneyên dagirtin, û makîneyên morkirinê werin bikar anîn. Ma ew firingî be an panek sandwîç be, pêdivî ye ku ew bi jeneratorek hilma germ a Lipu re were saz kirin.
Di dema çêkirina pasteya goştê de, kontrolkirina germahiyê pir girîng e. Pêşî, goştê goştê ku ji bo bingeha sosa goştê hewce ye, hûr bikin, dûv re xwê û madeyên din ên marînekirinê lê zêde bikin, 24 demjimêran marîne bikin, dûv re şekil bidin û dûv re jî 1,5 demjimêran li 8°C sar bikin. Di vê demê de, pêdivî ye ku ew bi jeneratorê hilma Nobles re were bikar anîn da ku germahiyê bi hişkî kontrol bike. Dûv re wê bixin qalikan, bixin nav goştê goştê û bikin toz, rûnê nebatî yê guncav têxin nav blenderê, baş tevbigerin û goşt hûr bikin ji bo ku paşê bikar bînin. Pêşî depoya navbera goştê hûrkirî û mîkserê amade bikin, dûv re jeneratora buharê ya Nobles bi çêkera demsalê ve girêdin, heya 8°C bihejînin, hêdîka sosa germ û malzemeyên din ên alîkar li cihê xwe birijînin, heya 80°C bixin, 10-ê bizivirînin. 15 hûrdem, û têxin nav şûşeyek navîn. Tê dîtin ku jeneratorê hilmê Nobeth di vexwarin û hilanîna sosê goştê de rolek girîng dilîze.
Dema şandinê: 17-17-2023
