Shiitake козу карын - бул назик жана толкундуу эт, даамдуу даам жана уникалдуу жыпар жыт. Бул жубайлар гана эмес, дасторкондо даамдалуулук. Бул ошондой эле дары-дармек жана тамак-аш азыктары менен тамак-ашы бар, ал эми ал да дарылык баалуулукка ээ. Менин өлкөмдө 800 жылдан ашуун убакыттан бери Shiitake козу карындары өстүрүлдү. Бул бардык курактагы адамдар үчүн ылайыктуу болгон белгилүү кычыткы. Себеби шиитак козу карындары линолеалык кислотасы, олеиттик кислотасы жана май кислотасы сыяктуу заттар бар, алардын тамактануу мааниси өтө жогору. Адамдар "Тоо назикалыгы" деп айтышат жана "Тоолуу назикалыгы" деп аталган шiитей ханышасы деп аталган Шиитаке козу карынын камтыйт. Азык-түлүк, тамак-аш жана саламаттык сактоо буюмдары бардык сейрек кездешүүчү нерселер. Адамдар ден-соолукка кам көрүүгө көбүрөөк көңүл бурушканда, Shiitake козу карын базары чексиз.
Шиитаке козу карындарын өстүрүү климаттын, температураны айырмачылыкка жана тескери башкарууга дуушар болушат, ал эми Шиитаке козу карындар өсүп жатканда, козу карындар же төмөн козу карындар болуп калышат. Төмөнкү козу карындын мындай түрү жакшы сатылбайт, бирок ошондой эле төмөн баа бар. Демек, Shiitake козу карындарын кургатылган шиитак козу карындарына кайра иштетүү ресурстарды жок кылбайт. Шиитаканын козу карындарынын ар кандай класстары баалуулукту жана пайда көрүүнү түшүнүшү мүмкүн, ал эми текчеди кургатылган шриитак козу карындарына киргенден кийин узартылышы мүмкүн. Айтылгандан кийин, бул анын даамына таасир этпейт, ал эми ден-соолугуна жана дары-дармек наркы бирдей, бирок бир жолу кууруу ыкмалары туура эмес, ошол эле шиитаканын мүлкүнүн баасы бир нече эсе төмөн болушу мүмкүн.
Каалаган козу карындар температураны жана нымдуулукту илимий контролдоону талап кылат, антпесе, козу карындарды текке кетириши оңой, массалык өндүрүш сапатка жана сатууга таасир этет жана кирешелүүлүккө таасирин тийгизет. Куурулган шиитак козу карындарынын температурасы көзөмөлдөө кыйынга турат. Температура бөлүмдөрдө көзөмөлгө алынышы керек. Баштапкы температура 30 градустан төмөн болбой, андан соң 40 градуска чейин жана 50 градуска чейин башкарылбайт, ал 45 градуска чейин жана 50 градуска чейин болушу керек. 6 саат бою ысык аба суусуздануу. От өчккөндөн кийин, козу карындар 50дөн 60 градустан температурада кургап, кургап кетишет. Көрүнүп тургандай, кургатылган Шиитаке козу карындарын өндүрүү температураны жана убакытты көзөмөлдөө керек. Эгерде температура күтүлбөгөн жерден көтөрүлсө же өтө жогору болсо, козу карын капкагы көрүнүп, көрүнө туруп, сырткыга жана сапатына таасир этпейт, ошондой эле сатууга да таасирин тийгизет. Акыр-аягы, эч ким "жаман жана кара" шиитаке козу карын жей турганын эч ким каалабайт. Буу генераторунун курама колдонулушу аркылуу ар кандай мезгилдерде жана ар кандай баскычтарда, козу карындар ар кандай температураны кууруу процессинде ар кандай баскычтарга ылайык тууралашы үчүн, ар кандай баскычтар ар кандай температураны туураласа болот. Андан тышкары, машина кароосуз калса, ал кароосуз калса, ал кароосуз калган бышыкты жана кургатууну ишке ашыра алат, бул кызматкерлерди жана материалдык ресурстарды сактап калат жана адамдардын убакытты унутууга жана бышып жетүүгө таасирин тийгизет.
Кургатылган Шиитаке өндүрүү, ошондой эле нымдуулукту тастыктоону талап кылат. Козу карындын этинин калыңдыгы айырмалангандыктан, суунун курамы башка, атүгүл такыр башкача, ошондуктан кургатуу убактысы жана нымдуулугу да башкача. Козу карындардын ашыкча бышыруусуна же суусуздануусуна дуушар болбостон, кургатылган козу карындардын сапатына жана сапатына таасирин тийгизбей тургандыгын камсыз кылуу үчүн, нымдуулукту колдонуп, нымдуулук менен камсыз кылуу мүмкүн.
Пост убактысы: июл-12-2023
