Этти жогорку температурада стерилизациялоо үчүн буу генераторун колдонуу тез эле эмес, ошондой эле коопсуз жана коопсуз.Эт азыктарын өндүрүүдө козу карындар менен булгануунун көптөгөн жолдору бар.Суу, аба жана идиш-аяк сыяктуу булгоо булактары татаал жана процесстин ар бир звеносун камтыйт.Ошондуктан, эт азыктарын кайра иштетүүдө жана өндүрүүдө жакшы дезинфекциялоочу эффектке ээ жана адамдарга жана тамак-ашка зыяны азыраак жогорку температурадагы стерилизациялык буу генераторунун буу менен стерилдөө ыкмасын тандоо маанилүү.Буу менен стерилдөө ыкмасы кеңири колдонулуп, бардык нымга чыдамдуу буюмдарды жогорку температурадагы стерилизациялык буу генераторлорунун жардамы менен стерилизациялоого болот.Буу күчтүү өтүүчү күчкө, күчтүү стерилдөө эффектине жана тез стерилдөө ылдамдыгына ээ жана козу карындарды тез жок кыла алат.Буу генератору жогорку температурада стерилдөө үчүн сууну бууга айлантат.Анын курамында эч кандай химиялык заттар жок жана коопсуз жана ишенимдүү.
Буу менен стерилдөө берүү чөйрөсүндө патогендик микроорганизмдерди жок кылуу же жок кылуу үчүн колдонулат.Жогорку температурадагы стерилизациялык буу генератору аны булгануусуз талаптарга жооп берет жана эт азыктарын чыгаруучу цехте микроорганизмдердин жайылышынын алдын алат.Эт азыктары белок менен майга бай жана микроорганизмдер үчүн пайдалуу заттардын жакшы булагы болуп саналат.Кайра иштетүүдө гигиена эт азыктарынын сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуунун милдеттүү шарты болуп саналат.Буу менен стерилдөө ыкмасы кеңири колдонулуп, бардык нымга чыдамдуу буюмдарды жогорку температурадагы стерилизациялык буу генераторлорунун жардамы менен стерилизациялоого болот.Буу күчтүү өтүүчү күчкө жана күчтүү стерилизациялык эффектке ээ.Жогорку температурадагы буу бактериялык клеткаларга кирип, бактерия белокторун кыска убакыттын ичинде өлгүчө тез денатурациялап, катуулатат.Жогорку температурадагы стерилизациялык буу генератору сууну башка аралашмаларсыз же химиялык заттарсыз түздөн-түз бууга айлантат.Стерилизацияланган эт азыктарынын коопсуздугу кепилденет.