Буу генераторун колдонуп, жогорку температурада этти стерилизациялоо үчүн, тез эле эмес, коопсуз жана коопсуз. Эт азыктарын өндүрүүдө күлүмдүк менен булгануунун көптөгөн жолдору бар. Суу, аба жана идиш-жөө болгон булгоо булактары татаал жана процессте ар бир шилтемени камтыйт. Демек, температуранын жогорку температураны стерилдөө буу генераторун тандап алуу маанилүү, бул дезинфекциялык эффектти жана тамак-аш азыктарын иштетүү жана өндүрүштөгү адамдарга жана тамак-ашка аз зыяндуу эмес. Буу стерилизациялоо ыкмасы кеңири колдонулат, жана нымга туруштук бере турган бардык буюмдар жогорку температураны стерилизациялоо буу генераторлорун колдонуп стерилденип алса болот. Буу чөгүп, күчтүү стерилизация эффектин, тез арылтуу ылдамдыгы жана тез эле козу карындарды жок кыла алат. Буу генератураны жогорку температураны стерилизация үчүн бууга айлантат. Ал эч кандай химиялык заттар камтылбайт жана коопсуз жана ишенимдүү.
Буу стерилизациясы патогендик микроорганизмдерди жөнөтүү же жок кылуу үчүн колдонулат. Температуранын жогорку температураны стерилизациялоо буу генератору муну булгануусуз талаптарга жооп берет жана эт продукт семинарындагы микроорганизмдердин жайылышына жол бербейт. Эт азыктары белок менен майга бай жана микроорганизмдер үчүн азык заттардын жакшы булагы болуп саналат. Кайра иштетүү учурунда гигиена эт азыктарын сапатын жана коопсуздугун камсыз кылуунун шарты болуп саналат. Буу стерилизациялоо ыкмасы кеңири колдонулат, жана нымга туруштук бере турган бардык буюмдар жогорку температураны стерилизациялоо буу генераторлорун колдонуп стерилденип алса болот. Steam күчтүү кирүүгө жана күчтүү стерилизация эффектине ээ. Жогорку температура бастамы бактериялык клеткаларга кирип, тез арада даныраак, бактериялык белокторду кыска убакыттын ичинде өлүп калышат. Температуранын жогорку температураны стерилдөө буу генератору эч кандай аралашпаган же химиялык заттарды түздөн-түз бууга айлантат. Стерилденген эт азыктарынын коопсуздугу кепилденген.