Буу менен стерилдөө - бул продуктуну стерилизациялоочу шкафка салуу.Жогорку температурадагы буу тез арада жылуулук жылдыздарын чыгарат, бул стерилизация максатына жетүү үчүн бактериялык протеиндин коагуляцияланышына жана денатураланышына алып келет.Таза буу менен стерилдөөнүн өзгөчөлүгү – бул күчтүү өтүү.Белоктор жана протоплазмалык коллоиддер ысык жана нымдуу шарттарда денатурат жана коагуляцияга учурайт.Фермент системасы оңой бузулат.Буу клеткаларга кирип, сууга конденсацияланат, бул температураны жогорулатуу жана стерилдөө күчүн жогорулатуу үчүн потенциалдуу жылуулукту чыгара алат.
Буу генераторунун жабдууларынын өзгөчөлүктөрү: жогорку температура жана кыска убакытта стерилдөө.Стерилдөө үчүн суунун циркуляциясын колдонуу менен стерилдөөчү идиштеги суу алдын ала стерилдөө үчүн зарыл болгон температурага чейин ысытылат, ошону менен стерилдөө убактысын кыскартат жана иштин натыйжалуулугун жогорулатат.Энергияны үнөмдөө жана өндүрүштү көбөйтүү.Стерилдөө процессинде колдонулган жумушчу чөйрөнү кайра иштетүүгө, энергияны, убакытты жана жумушчу күчүн жана материалдык ресурстарды сарптоо, өндүрүштүн чыгымдарын азайтуу мүмкүн.Стерилдөө учурунда эки резервуар стерилдөөчү цистерналар катары кезектешип колдонулат, бул бир эле учурда өндүрүштү көбөйтөт.Ийкемдүү таңгактоо азыктары үчүн, өзгөчө көлөмдүү таңгак, жылуулуктун өтүү ылдамдыгы тез жана стерилдөө эффектиси жакшы.