NOBETH CH 48KW Толук автоматтык электр жылытуу буу генератору сыра кайнатуу тармагында колдонулат

Салттуу соя соусун өндүрүү ыкмасы салыштырмалуу татаал жана сорттору салыштырмалуу жалгыз. Азыркы кезде элдин тамак-аш маданиятынын тынымсыз байы-шы менен соя соусун даярдоо методдору да тез езгеруулерге дуушар болду. Салттуу колго жасалган соя соусунан баштап бүгүнкү күндө механикалаштырылган пульпингге чейин биздин соя соусун иштетүү технологиясын бышыруу, ачытуу, кайнатуу, сироп кошуу, стерилдөө ж.б. бөлүүгө болот. Бышыруу, ачытуу же стерилдөө, дээрлик бардыгына газ буу генераторлору керек.

1. Адегенде сояны чылап коюңуз. Соя соусун жасоо үчүн чийки сояны кайнатуудан мурун, бир аз чылап коюңуз.

⒉ Андан кийин аны бууга бышырып, буу генератору чыгарган төмөнкү температурадагы бууга салып, буу генераторунда 5 саатка жакын бууга бышырыңыз

3. Андан кийин, ачытуу токтотулат, ал эми ачытылган соя үчүн температура талаптары барган сайын катуу болуп, адатта 37 градус Цельсийге жетет. Бул учурда газ буу генератору да айлана-чөйрөнүн температурасын ысытууну токтотуу жана ачытууну токтотуу үчүн колдонулушу мүмкүн, ошону менен темп үчүн ылайыктуу температураны камсыз кылат.

4. Бышыруу басымын жогорулатуу жана бышыруу убактысын кыскартуу - соя соусунун сапатын жакшыртуунун жакшы жолу. Газ буу генераторунун температурасын жана басымын жөнгө салууга болот, ошондой эле тамак бышыруу, кожи жасоо, ачытуу жана кайра иштетүү учурундагы буу менен жылытуу шарттарын ийкемдүү башкарууга болот, анын түсү, жыты, даамы жана негизги корпусунун нормалдуу пайда болушун камсыз кылуу үчүн. соус. Атмосфералык басымдагы буу жана газ буу генераторлорунан жогорку басымдагы буу соя соусун өндүрүүдө көбүнчө тамак бышыруу ыкмалары болуп саналат. Буулоочу материалдар жетилген, жумшак, борпоң, жабышпаган, катмарланбаган жана клинкердин мүнөздүү түсүнө жана жытына ээ болууга тийиш.

5. Стерилдөө процессинде буу генератору иштеп чыккан жогорку температурадагы буу таза жана гигиеналык болуп, стерилдөөчү эффектке ээ. Аны кайра иштетүүдө соя соусун стерилдөө үчүн да колдонсо болот. Жогорку жылуулук натыйжалуулугу, тез газ өндүрүү жана таза буу тамак-аш өндүрүшүнүн коопсуздук талаптарына жооп берет. Толук автоматтык иштөө эмгекти азайтат. Бул тамак-аш ишканалары үчүн өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатуу жана чыгымдарды азайтуу үчүн жакшы тандоо болуп саналат.

Соя соусун өндүрүү үчүн буу генераторлорун колдонуу азык-түлүк коопсуздугун натыйжалуу коргоп, өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатып, аны өндүрүүчүлөр үчүн эң мыкты тандоого айлантат.