54KW Elektresch Dampgenerator fir d'Glace maachen

1. Sterilisatioun.
Nodeems mir all d'Ingredienten gläichméisseg gerührt hunn, musse mir en Dampmaschinn benotzen fir d'Ingredienten ze steriliséieren. Natierlech musse mir d'Temperatur vum Dampgenerator während der Steriliséierungsprozess kontrolléieren. Wann d'Temperatur ze héich ass, wäert et d'Qualitéit vun der Glace beaflossen. Goût, wann d'Temperatur ze niddreg ass, gëtt d'Steriliséierung net komplett, also wéi effektiv Bakterien ëmzebréngen ouni de Goût vun der Glace ze beaflossen?
Tatsächlech benotzt d'Glacefabréck en Dampgenerator fir ze steriliséieren, deen haaptsächlech pasteuriséiert ass. D'Glacefabréck benotzt en Dampgenerator fir bei enger konstanter Temperatur ze steriliséieren. Et dauert ongeféier eng hallef Stonn fir Bakterien a Keimen komplett ëmzebréngen. , Schimmel, asw all ëmbruecht ginn, wat och voll suerge kann, datt d'Hygiène an d'Propperheet vun der Glace de Standard erreecht.
Firwat en Dampgenerator fir Sterilisatioun benotzen? Wat sinn d'Virdeeler? Tatsächlech kann d'Glacefabréck den Ernärungsverloscht vun der Glace staark reduzéieren andeems en Dampgenerator fir Pasteuriséierung benotzt, sou datt den originelle Goût vun der Glace assuréiert. An den Damp, deen vum Dampgenerator produzéiert gëtt, ass ganz propper, gréng a ouni Verschmotzung, a produzéiert keng Reschter während dem Produktiounsprozess, wat besonnesch ëmweltfrëndlech a gesond ass.

2. Homogeniséierung Behandlung.
D'Pasteuriséierungsmethod muss och d'Rohmaterial homogeniséieren, an d'Temperatur muss während der Homogeniséierung kontrolléiert ginn. Wann d'Temperatur ze niddreg ass, wäert d'Viskositéit vum Schleim eropgoen, wat zu Probleemer mam Homogeniséierungseffekt resultéiert. Wann d'Temperatur ze héich ass, wäert d'Fettakkumulatioun optrieden, an d'Fettrate gëtt och reduzéiert.
Den Dampgenerator gëtt am Glace Homogeniséierungsprozess benotzt, haaptsächlech well den Dampgenerator d'Temperatur am entspriechende Beräich präziist kontrolléiere kann, a kontinuéierlech konstante Temperatur Damp produzéiere kann, an den Damp homogene Glace Produkt huet eng fein Textur, Schmierstoff, stabil a laang dauerhafter Form, kann d'Expansiounsquote verbesseren, d'Äiskristalliséierung reduzéieren, etc., a wann d'Glacemëschung gemëscht ass, kann et besser homogeniséiert ginn mat engem Dampmaschinnen Generator.
Natierlech ass d'Temperatur ganz wichteg am Homogeniséierungsprozess, an et gëtt en anere Punkt deen och ganz wichteg ass, dat heescht Drock. Wärend dem Homogeniséierungsprozess ass et néideg den Drockdampdrock an engem bestëmmte Beräich ze kontrolléieren, an den Drock soll net ze niddreg oder ze héich sinn. Den Dampgenerator ass och en Drockbehälterapparat, an et generéiert e gewëssen Drock beim Erhëtzen, also wann Dir den Dampgenerator benotzt fir d'Temperatur z'erhéijen, ass et néideg den Drock un den Drock unzepassen, deen fir Homogenitéit erfuerderlech ass, an d'Temperatur erhéijen an Drock, sou datt Den Homogeniséierungseffekt besser wäert sinn.