60kw Elektresch Dampgenerator fir Bäckerei

Wann Dir Brout bakt, kann d'Bäckerei d'Temperatur setzen op Basis vun der Gréisst a Form vum Teig. Temperatur ass nach méi wichteg fir Brout Toasting. Wéi halen ech d'Temperatur vu mengem Broutofen am Beräich? Zu dëser Zäit ass en elektresche Heizungsdampgenerator gebraucht. Den elektresche Dampgenerator emittéiert Damp an 30 Sekonnen, deen d'Temperatur vum Uewen kontinuéierlech kontrolléiere kann.
Damp kann d'Haut vum Broutteig gelatiniséieren. Wärend der Gelatiniséierung gëtt d'Haut vum Teig elastesch an haart. Wann d'Brout nom Baken kal Loft begéint, wäert d'Haut schrumpfen, a bilden eng knaschteg Textur.
Nodeems de Broutteeg gedämpft ass, ännert d'Uewerflächefeuchtigkeit, wat d'Trocknungszäit vun der Haut verlängeren kann, den Teig net verformen, d'Expansiounszäit vum Teig verlängeren, an de Volume vum gebakene Brout wäert eropgoen an ausdehnen.
D'Temperatur vum Waasserdamp ass méi wéi 100 ° C, Sprayéiere vun der Uewerfläch vum Teig kann Hëtzt op den Teig transferéieren.
Gutt Brout maachen verlaangt kontrolléiert Damp Aféierung. De ganze Bakprozess benotzt keen Damp. Normalerweis nëmmen an den éischte Minutten vun der Bakphase. D'Quantitéit vum Damp ass méi oder manner, d'Zäit ass laang oder kuerz, an d'Temperatur ass héich oder niddereg. Ajustéieren no der aktueller Situatioun. Tengyang Brout baken elektreschen Dampgenerator huet séier Gasproduktiounsgeschwindegkeet an héich thermesch Effizienz. D'Kraaft kann a véier Niveauen ugepasst ginn, an d'Kraaft kann no der Demande vum Dampvolumen ugepasst ginn. Et kontrolléiert d'Quantitéit vum Damp an d'Temperatur gutt, sou datt et super ass fir Broutbaken.