60kw elektresch Dampmaschinn fir Bäckerei

Wann Baken Brout, déi Bäckerei d'Temperatur setzen, kann d'Temperatur op der Gréisst a Form vum Teig setzen. Temperatur ass nach méi wichteg fir Broutstand. Wéi halen ech d'Temperatur vun mengem Brout Uewen bannent Gamme? Abemeden Deel ass en elektresche Sugumeprumiter eng gebraucht. Den elektresche Steam Generator Empists Steam an 30 Sekonnen, déi kontinuéierlech d'Temperatur kontaminéiere kann.
Damp kann d'Haut vum Brout Teig gelinéieren. Wärend der Gelatiniséierung, d'Haut vum Teig gëtt elastesch an haart. Wann de Broutkraaft kal Loft nom Baken, déi d'Haut schrumpft, schrumpft eng crunchy Textur.
Nodeems d'Broutstéck gedämpft gëtt, ass d'Uewerfläch Fiichtegkeet Ännerungen, déi d'Trocknung vun der Haut verlängeren, haalt den Teig vun der Deforming, verlängert d'Expoliounszäit vum Tasche.
D'Temperatur vum Waasserdamp ass méi grouss wéi 100 ° C, Sprayzen op der Uewerfläch vum Teig kann Hëtzt op den Teig iwwerdroen.
Gutt Brout mécht Verontreiung kontrolléiert Damp Aféierung. De ganze Baking Prozess benotzt keng Damp. Normalerweis nëmmen an den éischte puer Minutten vun der Bake Phase. De Betrag vum Damp ass méi oder manner, ass et laang oder kuerz, an d'Temperatur ass héich oder niddreg. Upassen no der aktueller Situatioun. Tëschy9 Broking Kanzeklepertator huet schnell Gasproduktiounssinvitéit a héich trimalt Kandidal. D'Strower Eumitéit kënnt a véier Niveauen ugepasst ginn, awer d'Kraaft kann entspriechend der Fouer vum Dampgümegpeur ugepasst ginn. Et kontrolléiert d'Quantitéit vum Damp an d'Temperatur gutt, et fir Broutbau ze maachen.