Iessen huet säin eegene Regal Liewen. Wann Dir net op d'Erhaalung vu Liewensmëttel oppasst, wäerte Bakterien optrieden an d'Liewensmëttel verduerwen. E puer verduerwe Liewensmëttel kënnen net giess ginn. Fir Liewensmëttelprodukter fir eng laang Zäit ze konservéieren, füügt d'Liewensmëttelindustrie net nëmmen Konservéierungsmëttel fir d'Haltdauer ze verlängeren, awer benotzt och Dampmaschinne fir Damp ze generéieren fir Liewensmëttel nom Verpakung an engem Vakuum Ëmfeld ze steriliséieren. D'Loft am Liewensmëttelverpackung gëtt extrahéiert a versiegelt fir d'Loft am Package z'erhalen. Wann et knapp ass, gëtt et manner Sauerstoff, a Mikroorganismen kënnen net iwwerliewen. Op dës Manéier kann d'Liewensmëttel d'Funktioun erreechen fir d'Frëschheet ze konservéieren, an d'Haltdauer vum Iessen kann verlängert ginn.
Allgemeng si gekachte Liewensmëttel wéi Fleesch méi wahrscheinlech Bakterien ze raschten, well se reich u Feuchtigkeit a Protein an aner Nährstoffer sinn. Ouni weider Steriliséierung no Vakuumverpackung wäert d'gekacht Fleesch selwer nach ëmmer Bakterien virum Vakuumverpackung enthalen, an et wäert ëmmer nach Verschwendung vum gekachten Fleesch an der Vakuumverpackung an engem Sauerstoffarm Ëmfeld verursaachen. Da wäerte vill Liewensmëttelindustrie wielen fir weider Héichtemperatursteriliséierung mat Dampgeneratoren auszeféieren. Liewensmëttel déi op dës Manéier behandelt ginn, wäerte méi laang daueren.
Virun Vakuumverpackung enthält d'Liewensmëttel nach ëmmer Bakterien, sou datt d'Liewensmëttel steriliséiert musse ginn. Also d'Steriliséierungstemperature vu verschiddenen Aarte vu Liewensmëttel sinn ënnerschiddlech. Zum Beispill kann d'Steriliséierung vu gekachten Iessen net méi wéi 100 Grad Celsius iwwerschreiden, während d'Steriliséierung vu verschidde Liewensmëttel 100 Grad Celsius muss iwwerschreiden fir Bakterien ëmzebréngen. Den Dampgenerator kann no verschiddene Bedierfnesser ugepasst ginn fir d'Steriliséierungstemperatur vu verschiddenen Aarte vu Liewensmëttel Vakuum Verpackungen z'erreechen. Op dës Manéier kann d'Haltdauer vu Liewensmëttel verlängert ginn.
Een huet eemol en ähnlechen Experiment gemaach a fonnt datt wann et keng Steriliséierung gëtt, e puer Liewensmëttel den Taux vun der Verschwendung no Vakuumverpackung beschleunegen. Wéi och ëmmer, wann d'Steriliséierungsmoossnamen no Vakuumverpackung geholl ginn, no verschidden Ufuerderungen, kann den Nobest Héichtemperatur-Steriliséierungsdampgenerator Effektiv d'Haltdauer vu Vakuumverpackte Liewensmëttel verlängeren, rangéiert vu 15 Deeg bis 360 Deeg. Zum Beispill kënne Mëllechprodukter bannent 15 Deeg no Vakuumverpackung an Dampsteriliséierung bei Raumtemperatur gespäichert ginn; gefëmmt Pouletprodukter kënne fir 6-12 Méint oder nach méi laang no Vakuumverpackung an Héichtemperatur Dampsteriliséierung gelagert ginn.
Post Zäit: Dez-13-2023
