Duerch déi verschidde Regiounen tëscht dem Süden an dem Norde vun eisem Land iessen d'Leit ënnerschiddlech Goûten. Zum Beispill erfuerderen gedämpfte Bunnen méi niddereg Glutenstäerkt wéi gedämpfte Bunnen am Süden, während gedämpfte Bunnen am Norden méi staark Glutenstäerkt erfuerderen.
E wichtege Schrëtt an der Produktioun vun gedämpfte Bunnen, Brout an aner Nuddelen ass Beweis. Duerch Beweis gëtt den Teig nees vergast a flauscheg fir de Volumen ze kréien, dee fir de fäerdege Produkt erfuerderlech ass, an de fäerdege Produkt vun gedämpfte Bunnen a Brout huet besser Qualitéit. Dës Nuddelen ze maachen ass net ze trennen vum Beweis vum Teig. Zwëschenbeständeg kann d'intern Texturstruktur vum Brout verbesseren, de Produktiounszyklus verkierzen an et einfach mechanesch ze bilden, wat seng Wichtegkeet weist. Wärend der Beweiszäit vu ronn enger Véierelstonn ass et kritesch de Liewensmëttelveraarbechtungsdampgenerator ze benotzen fir déi entspriechend Temperatur a Fiichtegkeet unzepassen.
Temperatur, Fiichtegkeet an Zäit sinn d'Haaptfaktoren, déi d'Qualitéit vum Broutbeständegkeet beaflossen. Zäit kann manuell kontrolléiert ginn, während Temperatur a Fiichtegkeet staark vun der Ëmwelt beaflosst ginn. Besonnesch am dréchene Wanter ass et schwéier den Teig natierlech ze beweisen, an Ausrüstung ass normalerweis erfuerderlech. Auxiliary, Dampgenerator ass eng gutt Wiel.
Wärend dem Temperaturkontrollprozess, wann d'Temperatur ze héich ass, gëtt den Teig séier reift, d'Gashaltungskapazitéit wäert verschlechtert ginn, an d'Viskositéit wäert eropgoen, wat fir déi spéider Veraarbechtung ongënschteg ass; wann d'Temperatur ze niddreg ass, wäert den Teig ofkillen, wat zu engem luesen Opstieg resultéiert, sou datt d'Tëschestatioun verlängert gëtt. Zäit. Wann et ze dréchen ass, ginn et haart Teigklumpen am fäerdege Brout; wann d'Fiichtegkeet ze héich ass, wäert et d'Viskositéit vun der Brout Haut erhéijen, sou datt de nächste Schrëtt vun der Formung beaflosst.
Gutt Uewerflächefinanzéierung an allgemeng Flauschegkeet sinn déi eenzegaarteg Features vum erfollegräich proofed Brout. Dofir mussen d'Beweisbedingunge streng kontrolléiert ginn wann Dir Brout mécht. D'Liewensmëttelveraarbechtung Dampgenerator huet reng Damp, an d'Temperatur an d'Fiichtegkeet si präzis ugepasst fir dat gëeegent Ëmfeld fir Zwëschenbeweis ze kreéieren.
D'Temperatur an den Drock vum Nobis Dampgenerator si kontrolléierbar, sou datt Dir d'Damptemperatur an d'Dampvolumen fräi ajustéiere kënnt fir d'Temperatur an d'Feuchtigkeit vum Teigprüfungsraum ze kontrolléieren, sou datt den Teig am beschten Zoustand kann bestätegen a méi lecker Produkter maachen .
Post Zäit: Sep-14-2023
