Technesch Standard Inspektioun Standard fir propper Damp benotzt an der Liewensmëttelveraarbechtung

SIP (Steam Inline Sterilization) Prozess an der Liewensmëttel a Gedrénks Veraarbechtung, aseptesch Konserven, Trocknung vu Mëllechpulver, Pasteuriséierung vu Mëllechprodukter, UHT vu Gedrénks, Befeuchtungsprozess vu Brout, Babyfood, Uebst Peeling, Kachen vu Soja Mëllech, Dampmaschinnen an Steriliséierung vun Tofu a Bouneprodukter, Heizung an Debrominéierung vun Ueleg, Dampsteriliséierung vu Béierfläschen, Damp vun Instant Nuddelen, Dampung vu Kären an der Likör- a Reiswäinveraarbechtung, Dampung vun gedämpfte Bunnen a Zongzi, Fëllung An typesche Liewensmëttelprozesser wéi Dampung vu Rohmaterialien a Dampung vu Fleeschprodukter ass et néideg op den Afloss vun der Dampqualitéit opmierksam ze maachen an Dampgrad op Produkter.
No der Quell vun propper Damp Generatioun, gesetzlech Ufuerderunge, Dampqualitéit, Kondenswasser Rengheet an aner Indicateuren, deelen mir Damp an industriell Damp fir allgemeng Veraarbechtung a propper Damp am Kontakt mat Liewensmëttel a Container. Food-grade propper Damp ass propper Damp deen den Ufuerderunge vum Kachen a Liewensmëttelveraarbechtung entsprécht, a gëtt normalerweis vu Superfiltratiounsapparater produzéiert.

Den Transport, Kontroll, Heizung, Injektioun, asw. De Qualitéitsstandard vu propperem Damp baséiert op den Damp- a Kondensaterkennungsdaten am aktuellen Notzungs- oder Kontrollpunkt. Zousätzlech zu de Qualitéitsufuerderunge vum Damp, huet Nahrungsmëttel propper Damp och gewësse Ufuerderunge fir d'Rengheet vum Damp. D'Rengheet vum Damp kann bestëmmt ginn andeems Dir de Kondensat aus dem propperen Damp produzéiert. De propperen Damp, deen normalerweis Liewensmëttel kontaktéiert, muss de folgende Standarden erfëllen.
D'Trockheet vu propperem Damp ass iwwer 99%,
Dampreinigkeit ass 99%, (Kondenswasser TDS ass manner wéi 2PPM)
Net-kondenséierbar Gas ënner 0,2%,
Upasst un d'Laaschtännerung 0-120%.
héich Drock Stabilitéit
PH Wäert vun kondenséiert Waasser: 5,0-7,0
Gesamt organesch Kuelestoff: manner wéi 0,05 mg/l
Heiansdo gëtt propper Damp kritt andeems se propper Waasser erhëtzt, awer dëse Prozess huet normalerweis strikt Ufuerderunge fir d'Laaschtstabilitéit, a Laaschtschwankungen bedeiten dacks sekundär Verschmotzung vu propperem Damp. Dofir ass dës Method fir propper Damp ze kréien theoretesch machbar, awer den eigentleche Operatiounseffekt ass dacks net zefriddestellend.
An der Liewensmëttelveraarbechtung ginn et normalerweis keng spezifesch Ufuerderunge fir Indikatoren wéi Bakterien, Mikroorganismen oder Pathogenen am Damp.