Also Rëndfleesch Ragu ass e Rëndfleesch-baséiert Gewierz. Rëndfleesch Pate gëtt en traditionellt Handwierk mat enger mystescher Verbindung zum Geheime Rezept vum Chef fir Pâté ze maachen. De Goût ass pure, et ass eng onverzichtbar Gewierz op der Famill Dësch, an et kann och direkt giess ginn.
Rëndfleeschzooss besteet haaptsächlech aus frëschem Yak Fleesch, raffinéiert Salz, Zocker, Geméisueleg, Bounepaste, fënnef Aarte vu Gewierzer, Peffer, Erdnuss, Sesam Somen an zousätzlech Nährstoffer. Formuléiert mat fortifiers a Qualitéit reegler. Et gëtt dann gemëscht, aromatiséiert, gemëscht, pasteuriséiert, waarm gefëllt a versiegelt. An der Produktioun an der Veraarbechtung vu Rëndfleeschpaste, Choppers, Sandwichpotten, Kachdëppen, Mixer, Füllmaschinnen a Versiegelungsmaschinne musse fir d'Veraarbechtungskonfiguratioun benotzt ginn. Egal ob et eng Bratpfanne oder eng Sandwich Pan ass, et muss mat engem Lipu Hot Dampgenerator ausgestatt sinn.
Wärend der Veraarbechtung vu Rëndfleeschpaste ass d'Temperaturkontroll ganz wichteg. Fir d'éischt d'Rëndfleesch, déi néideg ass fir d'Rëndfleeschsauce Basis, addéiere Salz an aner marinéierend Agenten, marinéiere fir 24 Stonnen, dann forméieren an dann op 8 ° C fir 1,5 Stonnen ofkillen. Zu dëser Zäit muss et a Verbindung mam Nobles Dampgenerator benotzt ginn fir d'Temperatur strikt ze kontrolléieren. Dann schneiden se an d'Streifen, setzen se an e Fleeschmüller a schneiden et a Pulver, fügen Se eng entspriechend Betrag u Geméisueleg an de Mixer, réieren gutt a schneiden d'Fleesch fir spéider Gebrauch. Als éischt preparéieren d'Hënnfleesch Interlayer Tank a Mixer, da verbënnt den Nobles Dampmaschinn un den Gewürzprozessor, réieren op 8°C, sprëtzen d'waarme Sauce an aner Hëllefsmaterialien op der Plaz lues, réieren op 80°C, réieren fir 10- 15 Minutten, an huet et an eng Fläsch Mëtt. Et kann gesi ginn datt den Nobeth Dampmaschinn eng wichteg Roll am Konsum an der Veraarbechtung vu Rëndfleeschsauce spillt.
Post Zäit: Jul-17-2023
