D'Mëllechfabrik ass d'Quell vun der Mëllech, a Sécherheet a Sanitär sinn de Kär vum Iessen. Déi héich Ernärung vu Mëllech ass och e Paradäis fir mikrobiell Aktivitéiten, an d'Steriliséierung vu Mëllechprodukter ass e ganz wichtege Link. D'Veraarbechtungsprozedure vu Mëllechprodukter enthalen haaptsächlech: Rohmilchinspektioun, propper Mëllech, Frigoen, Virheizung, homogen Sterilisatioun (oder Steriliséierung), Ofkillung, aseptesch Fëllung (oder Steriliséierung), Fermentatioun, Lagerung vum fäerdege Produkt, asw., dorënner Fermentatiounsprozesser wéi z. well Desinfektioun an Trocknung Damp erfuerderen, dorënner Fermentatioun, Desinfektioun an Steriliséierung a Mëllechprodukter erfuerderen am meeschten héijen Temperaturen Damp, a reng an hygienesch Liewensmëttel-Schouljoer reng Damp Equipement ass eng wesentlech Ausrüstung fir Mëllechprodukter.
Mëllechproduktfermentatioun bezitt sech op d'Fermentatioun vu réi Mëllech duerch Milchsäurebakterien oder Co-Fermentatioun vu Milchsäurebakterien an Hef an engem relativ konstante Temperaturëmfeld ënner der Handlung vu spezifesche Mikroorganismen fir sauer Mëllechprodukter ze maachen.
Mëllechprodukt Steriliséierungsmethod: Pasteuriséiere bei niddreger Temperatur fir eng laang Zäit, halen d'Mëllech bei ongeféier 60 ° C fir 30 Minutten; Pasteuriséiere bei héijer Temperatur a kuerzer Zäit, halen d'Mëllech bei 72 ~ 75 ° C fir 15 ~ 20S; Ultra-héich Temperatursterilisatioun (UHT), halen d'Mëllech bei 135-140 ° C fir 3-6S; Post-Package Steriliséierung, halen d'verpackte Mëllech bei 115-120 ° C fir 20-30 Minutten.
Déi spezifesch Operatioun vu purem Damp bei der Steriliséierung vu Mëllechprodukter, wéi zB Ultra-Héichtemperatur-Steriliséierung (UHT), vermëscht virgehëtzt Mëllech mat Damp, erhëtzt se direkt op 135 ° C, hält et fir e puer Sekonnen waarm a blénkt dann op séier ofkillen an d'Mëllech eraushuelen. Kombinéiert Damp kondenséiert Waasser. Op dës Manéier kënnen d'Mëllechprodukter bei Raumtemperatur steriliséiert ginn a fir eng laang Zäit gespäichert ginn, sou datt de Goût vun der Mëllech vermeit gëtt, a garantéiert datt d'Mëllech net vu Faktoren wéi Schmelzwasser, Eisenschlacken, Waasserbehandlungschemikalien beaflosst gëtt. , an Geroch. Gedroen duerch industriell Damp. Afloss. Nobles Dampgeneratoren entspriechen FDA an EN285 Ufuerderunge fir purem Damp. Zur selwechter Zäit kann intelligent Frequenzkonversiounskontrolle Instant Dampversuergung an On-Demand Dampversuergung realiséieren, Verschwendung vun Dampenergie an Entreprisen vermeiden.
Zur selwechter Zäit suergt d'automatesch Produktiounslinn an d'intelligente Iwwerwaachung vum Dampgenerator am Atelier vun der Molkerei Fabrik datt den Dampdrock konstant bleift an den Drockastellungsstandard eliminéiert gëtt, manuell Iwwerwaachung eliminéiert, an d'Produktiounskapazitéit vun der Produktioun Linn verbessert.
Post Zäit: Jun-09-2023
