ການປຸງແຕ່ງເບຍແມ່ນອີງໃສ່ໄອນ້ໍາເພື່ອສະຫນອງແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນເພື່ອສໍາເລັດຂະບວນການເຊັ່ນ: gelatinization, saccharification, filtration, fermentation, canning, sterilization ແລະຂ້າເຊື້ອໂລກ.ຖ່າຍທອດໄອນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງທີ່ເກີດຈາກເຄື່ອງກຳເນີດໄອນ້ຳລົງສູ່ທໍ່ຂອງໝໍ້ເຈລາ ແລະ ໝໍ້ saccharification ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕາມລຳດັບເພື່ອ fuse ແລະ gelatinize ເຂົ້າ ແລະ ນ້ຳ, ແລ້ວສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອສຳເລັດຂະບວນການ saccharification ຂອງເຂົ້າ gelatinized. ແລະ malt.ໃນທັງສອງຂະບວນການນີ້, ວັດສະດຸ ອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ໃຊ້ເວລາ, ສະນັ້ນຄວນຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບການປັບອຸນຫະພູມຂອງເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ brewing ໄດ້.ມັນເຂົ້າໃຈວ່າອຸນຫະພູມການຫມັກເບຍແບ່ງອອກເປັນ: ການຫມັກອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ການຫມັກອຸນຫະພູມປານກາງແລະການຫມັກທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ.ການຫມັກອຸນຫະພູມຕ່ໍາ: ອຸນຫະພູມການຫມັກທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນປະມານ 8 ℃;ການຫມັກອຸນຫະພູມປານກາງ: ອຸນຫະພູມການຫມັກທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນ 10-12 ℃;ການໝັກດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງ: ອຸນຫະພູມການໝັກຢ່າງແຂງແຮງແມ່ນ 15-18 ℃.ອຸນຫະພູມການຫມັກໂດຍທົ່ວໄປໃນປະເທດຈີນແມ່ນ 9-12 ℃
ຫຼັງຈາກ saccharification ສໍາເລັດ, ມັນໄດ້ຖືກ pumped ເຂົ້າໄປໃນຖັງການກັ່ນຕອງເພື່ອແຍກ wort ແລະເມັດ wheat, ສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຕົ້ມແລະສົ່ງໄປຖັງຫມັກ.ຖັງຫມັກຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນຕະຫຼອດປີແລະຜະລິດຄາບອນໄດອອກໄຊແລະເຫຼົ້າພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອລາ.ຫຼັງຈາກເຄິ່ງເດືອນຂອງການເກັບຮັກສາ, ທ່ານໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຂອງເບຍ.
ຂັ້ນຕອນສະເພາະຂອງການຫມັກເບຍ:
1. ແຊ່ malt ເຂົ້າບາເລໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອປົດປ່ອຍ maltose ແລະປະກອບເປັນນ້ໍາ maltose.
2.ຫຼັງຈາກນ້ໍາ wort ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກເມັດພືດ, ມັນໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະ hops ໄດ້ຖືກເພີ່ມສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ.
3. ຫຼັງຈາກ wort ໄດ້ cooled, ເພີ່ມເຊື້ອລາສໍາລັບການຫມັກ.
4. ເຊື້ອລາປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນເຫຼົ້າ ແລະຄາບອນໄດອອກໄຊໃນລະຫວ່າງການໝັກ.
5. ພາຍຫຼັງການໝັກສຳເລັດແລ້ວ, ມັນຕ້ອງເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ອີກເຄິ່ງເດືອນເພື່ອໃຫ້ເບຍແກ່.
ຈາກຂະບວນການຫມັກເບຍ, ພວກເຮົາສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນການແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ການຕົ້ມຫຼືການເກັບຮັກສາທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ມັນບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້, ແລະເຄື່ອງສ້າງອາຍແກັສແມ່ນວິທີການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ, ມີການຜະລິດອາຍແກັສໄວແລະປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນສູງ. ., ອາຍນ້ໍາບໍລິສຸດ, ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຫຼາຍລະດັບແລະການດໍາເນີນງານອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ interlocking ສໍາລັບການຜະລິດເບຍ.
ເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງເບຍທີ່ດີ, ເມື່ອເລືອກອຸປະກອນໄອນ້ໍາ, ແນະນໍາໃຫ້ວັດສະດຸແມ່ນສະແຕນເລດ.ມັນມີຄວາມສາມາດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການຂ້າເຊື້ອ;ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມບໍລິສຸດຂອງໄອນ້ໍາແມ່ນສູງທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການຮັກສາລົດຊາດຂອງເບຍ.ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນອາຍແກັສການຫມັກເບຍທີ່ທັນສະໄຫມ, ນອກເຫນືອຈາກວ່າອຸນຫະພູມໄອນ້ໍາສາມາດປັບໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ, ອຸປະກອນຕ້ອງຮັກສາຄວາມກົດດັນທີ່ແນ່ນອນ.ນອກຈາກນັ້ນ, ການເລືອກວັດສະດຸອຸປະກອນບໍ່ສາມາດຖືກລະເລີຍ.
ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາພິເສດຂອງ Nobeth ສໍາລັບການຜະລິດເບຍສາມາດປັບແຕ່ງເປັນມືອາຊີບຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງອຸປະກອນທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດຂອງເຈົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ.ລະບົບການຄວບຄຸມເອເລັກໂຕຣນິກສາມາດດໍາເນີນການດ້ວຍປຸ່ມດຽວແລະອຸນຫະພູມແລະຄວາມກົດດັນສາມາດຄວບຄຸມໄດ້.ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຕົ້ມແລະການຫມັກ.