ປົກກະຕິແລ້ວມີ 4 ວິທີຂອງການຖ່າຍທອດພະລັງງານຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບ: ການນໍາຄວາມຮ້ອນ, ການແຜ່ລັງສີຄວາມຮ້ອນ, convection ແລະ condensation.
ເປັນຫຍັງຕ້ອງເພີ່ມອາຍ? ອາຍຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ທຸກຊະນິດບໍ? ບໍ່ແນ່ນອນ!
ມັນພຽງແຕ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເຂົ້າຈີ່ແບບເອີຣົບສ່ວນໃຫຍ່ຕ້ອງການສະພາບແວດລ້ອມອົບທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍ, ແລະອຸນຫະພູມບໍ່ສາມາດຕໍ່າໄດ້. ນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຍຂອງນ້ໍາຕົ້ມ. ອາຍນີ້ຢູ່ໄກຈາກພຽງພໍທີ່ຈະຂະຫຍາຍເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ໄອນ້ໍາໄຟຟ້າເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່. ໄອນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງທີ່ຜະລິດໂດຍເຄື່ອງກໍາເນີດໄຟຟ້າໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນຮູຂອງເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ. ໃນເວລານີ້, dough ແມ່ນຄ້າຍຄືການປະຕິບັດ trick magic, ດູດເອົາດາວຮ້ອນແລະຂະຫຍາຍດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີໃນການອົບ. ມັນແມ່ນໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການຂະຫຍາຍແລະການຕັ້ງຄ່າທີ່ dough ໄດ້ຮັບ vapor ນ້ໍາ, ແລະຫນ້າດິນຈະບໍ່ກໍານົດຢ່າງໄວວາ, ແລະອາດຈະກາຍເປັນ gelatinous ເລັກນ້ອຍ. ມັນຈະກາຍເປັນເປືອກອ່ອນ.
ໃຫ້ປຽບທຽບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່ກັບແລະບໍ່ມີອາຍ:
ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ຫນື້ງຂະຫຍາຍຢ່າງສົມບູນແລະມີຫູທີ່ສວຍງາມ. ຜິວໜັງເປັນສີທອງ, ເຫຼື້ອມ ແລະ ໜຽວ, ແລະເນື້ອເຍື່ອມີການກະຈາຍຮູຂຸມຂົນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນຂອງຂະໜາດຕ່າງໆ. ຮູຂຸມຂົນດັ່ງກ່າວຊ່ວຍດູດຊອດແລະແກງ.
ພື້ນຜິວຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີອາຍນ້ໍາແມ່ນສີທອງແຕ່ຂາດຄວາມສົດໃສ. ມັນແມ່ນຮາບພຽງຢູ່ໂດຍລວມແລະບໍ່ຂະຫຍາຍໄດ້ດີ. ຮູຂຸມຂົນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອເຮັດໃຫ້ຄົນຮູ້ສຶກ trypophobic.
ດັ່ງນັ້ນ, ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ທີ່ດີຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມການນໍາອາຍ. ອາຍບໍ່ມີຢູ່ໃນຂະບວນການອົບທັງຫມົດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ໃນສອງສາມນາທີທໍາອິດຂອງຂັ້ນຕອນຂອງການອົບ. ປະລິມານໄອນ້ໍາຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ເວລາຍາວຫຼືສັ້ນ, ແລະອຸນຫະພູມສູງຫຼືຕ່ໍາ. ທັງໝົດຕ້ອງໄດ້ປັບປ່ຽນຕາມເງື່ອນໄຂຕົວຈິງ. Henan Youxing Boiler Bread Baking ເຄື່ອງກໍາເນີດໄຟຟ້າ Steam ມີຄວາມໄວການຜະລິດອາຍແກັສໄວແລະປະສິດທິພາບຄວາມຮ້ອນສູງ. ພະລັງງານສາມາດປັບໄດ້ໃນສີ່ລະດັບ. ພະລັງງານສາມາດປັບໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງປະລິມານອາຍ. ມັນສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານອາຍແລະອຸນຫະພູມໄດ້ດີ, ເຊິ່ງດີສໍາລັບເຂົ້າຈີ່. ມີບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນຂະບວນການອົບ.