ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດອາຍໃນການເຮັດຊາ
ວັດທະນະທໍາຊາຂອງຈີນມີປະຫວັດສາດທີ່ຍາວນານ, ແລະມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະກວດສອບວ່າຊາຄັ້ງທໍາອິດ. ການປູກຊາ, ການປູກຊາແລະການດື່ມຊາມີປະຫວັດສາດນັບພັນປີ. ໃນແຜ່ນດິນອັນກວ້າງໃຫຍ່ຂອງຈີນ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງຊາແລ້ວ, ທຸກຄົນຈະຄິດເຖິງແຂວງຢຸນນານ, ເຊິ່ງທຸກຄົນຖືເປັນເອກະພາບກັນວ່າແມ່ນຊາ “ພຽງແຕ່”. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. ມີເຂດຜະລິດຊາທົ່ວປະເທດຈີນ, ໃນນັ້ນມີເຂດກວາງຕຸ້ງ, ກວາງຊີ, ຝູຈ້ຽນ ແລະບ່ອນອື່ນໆຢູ່ພາກໃຕ້; ຫູໜານ, ຈ່າງຈ່ຽງ, ຈຽງຊີ ແລະບ່ອນອື່ນໆຢູ່ພາກກາງ; Shaanxi, Gansu ແລະສະຖານທີ່ອື່ນໆໃນພາກເຫນືອ. ເຂດເຫຼົ່ານີ້ລ້ວນແຕ່ມີພື້ນຖານຊາ, ແລະພາກພື້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະປູກຕົ້ນຊາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.