ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມນ້ໍາໄປຮອດຈຸດທີ່ຕົ້ມຂອງ chlorophyll, chlorophyll ແມ່ນ oxidized ໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງສາມາດກໍາຈັດອົກຊີເຈນຈາກເນື້ອເຍື່ອຂອງຜັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກປະຕິບັດໃນອຸນຫະພູມສູງ, ໂອກາດຂອງການຜຸພັງຫຼຸດລົງ, ສະນັ້ນມັນຍັງສາມາດຮັກສາສີຂຽວສົດໃສຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ສີຂາວ, ຜັກ blanching ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອາຊິດຈໍານວນຫຼາຍໃນເນື້ອເຍື່ອຜັກຂຽວ. ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນອຸນຫະພູມສູງ, ການໂຕ້ຕອບລະຫວ່າງ chlorophyll ແລະອາຊິດສາມາດຫຼຸດລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຊໍານານຫນ້ອຍລົງ.
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການປາກເວົ້າ, ຈຸດທີ່ຕົ້ມຂອງ chlorophyll ແມ່ນຕໍ່າກ່ວາຈຸດທີ່ຕົ້ມຂອງນ້ໍາ, ແລະເມື່ອມັນໄປຮອດຈຸດທີ່ຕົ້ມ, chlorophyll ຈະຖືກຜຸພັງ. ຫຼັງຈາກອົກຊີເຈນທີ່ຖືກປ່ອຍອອກໄປ, ຜັກຈະບໍ່ຖືກຜຸພັງແລະສາມາດຮັກສາສີສົດຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຜັກບົ້ງແລະສາມາດບັນລຸຈຸດທີ່ຕົ້ມຂອງ chlorophyll, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຜັກ.
ເຄື່ອງປັ່ນອົບອາຍນ້ໍາໃຊ້ທໍ່ຄວາມຮ້ອນເພື່ອສ້າງຄວາມຮ້ອນ. ທໍ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກອຸປະກອນຖືກເປີດ, ມັນສາມາດຜະລິດອາຍນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງສໍາລັບຜັກໃນສອງນາທີ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສົມທົບເຄື່ອງປັ່ນໄອທີນີ້ກັບອຸປະກອນອື່ນໆ. ໂດຍການເຊື່ອມຕໍ່ມັນ, ມັນສາມາດສະຫນອງອາຍນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເນື່ອງຈາກຜັກ. ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກເຕົາຕົ້ມປະຊຸມສະໄຫມ. ເຄື່ອງປັ່ນໄຟທີ່ບໍ່ໄດ້ຜະລິດອຸນຫະພູມສູງໃນທ້ອງຖິ່ນແລະພຽງແຕ່ຕົ້ມຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນສາມາດຮັບປະກັນທຸກໆສະຖານທີ່ພາຍໃນເຕົາອົບສາມາດໄດ້ຮັບອາຍທີ່ອຸນຫະພູມສູງ.
ເມື່ອຜັກແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ຄວາມປອດໄພຢ່າງແທ້ຈິງຕ້ອງໄດ້ຮັບປະກັນໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສຸຂະພາບຂອງນ້ໍາແລະອາຍ. ເຄື່ອງປັ່ນອົບອາຍແມ່ນມີອຸປະກອນກັ່ນຕອງນ້ໍາເພື່ອຮັກສານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຍນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງແມ່ນສະອາດ. ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ສະອາດແລະມັນສາມາດປະຕິບັດໄດ້ຢ່າງເຕັມທີ່ກັບມາດຕະຖານທີ່ມີສຸຂະອະນາໄມສໍາລັບຄວາມປອດໄພໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ປະເທດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການອະນຸລັກພະລັງງານແລະສິ່ງທີ່ສາມາດປະຫຍັດພະລັງງານໄດ້ໃນຂະນະທີ່ປະໂຫຍດຂອງຜູ້ຜະລິດ, ປະເທດແລະປະຊາຊົນ.