ການຜະລິດເບຍຮັບຮອງເອົາວິທີການຫມັກທໍາມະຊາດ, ແລະອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ຕົ້ນຕໍປະກອບມີຖັງເກັບຮັກສາ wort, ຖັງຫມັກເຊື້ອລາ, ຖັງຫມັກເບຍ wheat ແລະຖັງຫມັກ saccharification.
1. ລັກສະນະຂອງການຕົ້ມກັ່ນຂັ້ນຕົ້ນໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍແມ່ນການປູກໝາກຂີ້ຫູດ ແລະ ເຊື້ອລາ, ແລ້ວກັ່ນຕອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໝາກຂີ້ຫູດ;
ຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງການຫມັກແມ່ນການປະສົມ wort ກັບ hops ການຫມັກເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າແວງ; ຂັ້ນຕອນທີສາມແມ່ນການດໍາເນີນການກັ່ນສອງເພື່ອ decompose ຜະລິດຕະພັນ hydrolysis enzymatic ໃນ wort ເຂົ້າໄປໃນກາກບອນ dioxide ແລະສານອື່ນໆ, ແລະໄດ້ຮັບເຫຼົ້າແວງຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງ. .
ການຕົ້ມກັ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນຂະບວນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ;
ການຫມັກຂັ້ນສອງແບ່ງອອກເປັນສອງຂັ້ນຕອນ;
ຂັ້ນຕອນທີສາມແມ່ນຢູ່ລຸ່ມສຸດ, ນັ້ນແມ່ນ, ການກັ່ນນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນໃນເວລາທີ່ການກັ່ນໄປຮອດເທິງຂອງຫໍຄອຍ (ທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນຫມໍ້ຫົວ), ນັ້ນແມ່ນ, ການກັ່ນທີ່ສອງແມ່ນເບຍຮ່າງ.
ໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດ: ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາທໍາມະດາແລະເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາພິເສດ, ແລະປະເພດສຸດທ້າຍສາມາດອອກແບບແລະຜະລິດຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
2. ການຫມັກຂັ້ນສອງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເພື່ອຜະລິດເຫຼົ້າແວງ malt, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບເບຍຮ່າງຜ່ານການຕົ້ມກັ່ນຂັ້ນສອງ;
ການຜະລິດເບຍຕ້ອງການສໍາເລັດຂະບວນການຫມັກສອງຂັ້ນຕອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຊິ່ງເປັນການທົດສອບອຸປະກອນ. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີອຸປະກອນທີ່ຕ້ອງມີຄວາມທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງທີ່ດີ, ເສດຖະກິດທີ່ດີແລະສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້, ແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຂະບວນການຜະລິດເບຍທັງຫມົດ. ຕ້ອງການ, ມັນຄວນຈະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການແລະປະຕິບັດງານໃນລະຫວ່າງການໃຊ້.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາທີ່ໃຊ້ໂດຍ Tsingtao Brewery ຮັບຮອງເອົາໂຄງສ້າງປະສົມປະສານທໍ່ສອງ, ດັ່ງນັ້ນດາວຄວາມຮ້ອນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນທໍ່ດຽວເພື່ອປັບປຸງຜົນກະທົບຂອງການໂອນຄວາມຮ້ອນ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດຽວກັນ, ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງທໍ່ອາຍແກັສສາມາດຫຼຸດລົງ. ຄວາມກົດດັນອາຍ.
3. ຂັ້ນຕອນທີ 3 ຂອງການລະເຫີຍແມ່ນມີລັກສະນະໂດຍການຕົ້ມເຫຼົ້າແວງ malt ທໍາອິດກັບເຊື້ອລາຂອງເບຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບເບຍສົດໃນເມັດພືດຂອງເຄື່ອງກັ່ນ, ແລະສຸດທ້າຍປະຕິບັດການກັ່ນຂັ້ນສອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເຫຼົ້າແວງ.
ຂະບວນການຜະລິດຂອງເບຍຮ່າງ (ເບຍປຸງແຕ່ງ) ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ: ຖອກເບຍທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນສອງຂອງຖັງຫມັກ, ເພີ່ມ hops ເພື່ອດູດຊຶມກິ່ນຫອມຂອງເບຍຢ່າງເຕັມທີ່.
ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາເບຍຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຜະລິດດັ່ງກ່າວ.
ເວລາປະກາດ: 26-05-2023
