ການຜະລິດຊັອກໂກແລັດຫວານແລະແຊບແມ່ນຍັງແຍກອອກຈາກບົດບາດຂອງເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ

ຊັອກໂກແລັດແມ່ນອາຫານຫວານທີ່ເຮັດຈາກຜົງໂກໂກ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະຫວານ, ແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຊັອກໂກແລັດແຊບໆເປັນຂອງຫວານທີ່ທຸກຄົນມັກກິນ, ສະນັ້ນ ມາເບິ່ງວິທີເຮັດມັນ.
ຖົ່ວໂກໂກ້ຖືກໝັກ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ແລະ ໜໍ່ກ່ອນນຳໄປປຸງແຕ່ງເປັນເຫຼົ້າໂກໂກ້, ເນີຍໂກໂກ້ ແລະ ຜົງໂກໂກ້ ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ. ລົດຊາດຫວານທໍາມະຊາດນີ້ປະກອບເປັນຊັອກໂກແລັດ. ຖົ່ວໂກໂກ້ທີ່ເກັບໄດ້ສົດໆຈະຕ້ອງຖືກໝັກໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອຸນຫະພູມຄົງທີ່ເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມຊັອກໂກແລັດ. ການໝັກຈະແກ່ຍາວປະມານ 3-9 ມື້, ໃນໄລຍະທີ່ຖົ່ວໂກໂກ້ຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານເຂັ້ມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ຖົ່ວໂກໂກ້ທີ່ໝັກແລ້ວຍັງມີນ້ຳຫຼາຍ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ, ນ້ໍາເກີນຕ້ອງເອົາອອກຈາກຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້. ຂະບວນການນີ້ຍັງໃຊ້ເວລາ 3-9 ມື້, ແລະຫມາກຖົ່ວ cocoa ທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດກາຫຼັງຈາກແຫ້ງ. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາອົບແຫ້ງຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ມີຂໍ້ດີຫຼາຍກ່ວາວິທີການອົບແຫ້ງແບບດັ້ງເດີມຂອງການ roasting ຫຼືເຕົາອົບຖ່ານຫີນ. ຖົ່ວໂກໂກ້ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຫ້ອງອົບແຫ້ງທີ່ມີເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ Nobeth ແຫ້ງ, ແລະປັບອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຫ້ຫມາກຖົ່ວໂກໂກ້ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາອົບແຫ້ງຂອງ Nobeth cocoa ເຮັດວຽກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອສ້າງອາຍແກັສພຽງພໍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບັນຫາການສະຫນອງຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນແລະການແຫ້ງແລ້ງທີ່ຕໍ່າກວ່າມາດຕະຖານ. ແລະໄອນ້ໍາແມ່ນບໍລິສຸດ, ແລະຫມາກຖົ່ວ cocoa ຍັງສາມາດຕາກແຫ້ງໄດ້ມາດຕະຖານ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກສົ່ງໄປຫາໂຮງງານປຸງແຕ່ງຊັອກໂກແລັດ. ຊັອກໂກແລັດທີ່ຖືກສົ່ງໄປໂຮງງານປຸງແຕ່ງແມ່ນໄດ້ຖືກອົບເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ແລະມັນຖືກອົບໃນອຸນຫະພູມສູງເປັນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກຂະບວນການນີ້, ຫມາກຖົ່ວ cocoa ສາມາດ exude ກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງເລດ.