ຄວາມລັບຂອງເຫັດ shiitake ແຫ້ງ, ເຄື່ອງກໍາເນີດອາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມລັບຂອງການຮັ່ງມີ

ເຫັດ shiitake ແມ່ນປະເພດຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ມີຊີ້ນອ່ອນໂຍນແລະຊີ້ນທີ່ແຊບ, ແຊບ, ແຊບແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກິນໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານແຊບໃນໂຕະຂອງພວກເຮົາ. ມັນຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີຢາແລະອາຫານດຽວກັນ, ແລະມັນກໍ່ມີຄຸນຄ່າເປັນຢາສູງ. ເຫັດ Shiitake ໄດ້ຖືກປູກຢູ່ປະເທດຂອງຂ້ອຍຫລາຍກວ່າ 800 ປີ. ມັນແມ່ນເຊື້ອເຫັດທີ່ກິນໄດ້ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸກໄວ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຫັດ shiitake ມີສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນອາຊິດ, ກົດຫຼືກົດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານທີ່ສູງທີ່ສຸດ. ປະຊາຊົນເວົ້າວ່າ "ອາຫານໂປດຂອງພູດອຍ", ແລະ "ອາຫານໂປດສູງ" ປະກອບມີເຫັດ shiitake, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "menue ຂອງເຫັດ shiitake". ສານອາຫານ, ອາຫານ, ແລະຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບແມ່ນທຸກສິ່ງທີ່ຫາຍາກ. ໃນຂະນະທີ່ປະຊາຊົນຈ່າຍຫລາຍແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍກວ່າເກົ່າຕໍ່ການເບິ່ງແຍງສຸຂະພາບ, ຕະຫຼາດເຫັດ shiitake ແມ່ນບໍ່ມີຂອບເຂດ.

ເນື່ອງຈາກວ່າການປູກຝັງຂອງເຫັດ shiitake ຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສະພາບອາກາດ, ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸນຫະພູມແລະການຈັດການທີ່ບໍ່ດີ, ເຫັດ shiitake ຈະກາຍເປັນເຫັດທີ່ຖືກພິສູດຫຼືເຫັດທີ່ຕໍ່າກວ່າເມື່ອພວກມັນເຕີບໃຫຍ່. ເຫັດທີ່ຕ່ໍາປະເພດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີລາຄາຕໍ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງເຫັດ shiitake ເຂົ້າໄປໃນເຫັດ shiitake ແຫ້ງຈະບໍ່ເສຍຊັບພະຍາກອນ. ຊັ້ນຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຫັດ shiitake ສາມາດຮັບຮູ້ມູນຄ່າແລະກໍາໄລ, ແລະຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຫຼັງຈາກທີ່ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນເຫັດ shiitake ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກແຊ່, ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງມັນ, ແລະຄຸນຄ່າຂອງການຮັກສາສຸຂະພາບ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ລາຄາຂອງເຫັດ shiitake ດຽວກັນສາມາດຕ່ໍາກວ່າ.

Roasting ແລະການອົບເຫັດແຫ້ງຕ້ອງມີການຄວບຄຸມວິທະຍາສາດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງເຫັດ, ການຜະລິດໃຫຍ່ກໍ່ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຂາຍແລະຜົນກໍາໄລ. ອຸນຫະພູມຂອງເຫັດ shiitake shiitake ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຄວບຄຸມໄດ້. ອຸນຫະພູມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມເປັນພາກສ່ວນ. ອຸນຫະພູມໃນເບື້ອງຕົ້ນບໍ່ສາມາດຕໍ່າກ່ວາ 30 ອົງສາ, ແລະຈາກນັ້ນຄວບຄຸມລະຫວ່າງ 40 ອົງສາແລະ 50 ອົງສາປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ, ມັນຕ້ອງຢູ່ລະຫວ່າງ 45 ອົງສາແລະ 50 ອົງສາ. ອາກາດຂາດອາກາດຮ້ອນເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄຟໄຫມ້, ເຫັດໄດ້ຖືກເກັບແລະຂາດນ້ໍາໃນຄວາມແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມ 50 ເຖິງ 60 ອົງສາ. ມັນສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າການຜະລິດເຫັດແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງຕ້ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະເວລາ. ຖ້າອຸນຫະພູມດິບທັນທີຫຼືສູງເກີນໄປ, ຫລວງເຫັດຈະຫັນອອກແລະປ່ຽນເປັນສີດໍາ, ເຊິ່ງມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຂາຍແລະຄຸນນະພາບ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີໃຜຢາກກິນເຫັດ "ທີ່ຫນ້າກຽດແລະສີດໍາ". ໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ແບບປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງຈັກຜະລິດອາຍ, ອຸນຫະພູມໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໃນໄລຍະທີ່ສາມາດປັບໄດ້ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕາມລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນໄລຍະການປີ້ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງຈະຄວບຄຸມໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະຖືກລະມັດລະວັງ, ມັນສາມາດຮັບຮູ້ການອົບແລະການຕາກແດດໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປະຊາຊົນລືມເວລາແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜົນກະທົບ.
ການຜະລິດ shiitake ແຫ້ງຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີ. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຫນາຂອງຊີ້ນເຫັດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນເວລາທີ່ແຫ້ງແລະຄວາມຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນກໍ່ຍັງແຕກຕ່າງກັນ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ດີໂດຍການໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຫັດຈະບໍ່ຖືກເຜົາຍ້ອນການອົບຫຼືຂາດນ້ໍາ, ເຊິ່ງຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະຄຸນນະພາບຂອງເຫັດແຫ້ງ.