ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າແວງສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຄື: ການໝັກ ແລະ ການກັ່ນ. ເຫຼົ້າແວງດອງແມ່ນເຫຼົ້າແວງທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ພາຍຫຼັງການປຸງແຕ່ງໜ້ອຍໜຶ່ງຫຼັງຈາກການໝັກເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງແດງ, ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, ເບຍເປັນຕົ້ນ; ເຫຼົ້າແວງກັ່ນແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການກັ່ນຫຼັງຈາກການຫມັກສໍາເລັດ. ເຫຼົ້າສ່ວນໃຫຍ່ປະກອບມີເຫຼົ້າ, vodka, ເຫຼົ້າຂາວ, ແລະອື່ນໆ.
ໃນຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງສົ້ມ, ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການກັ່ນ. ການກັ່ນຖັງອາຍນ້ຳຄວນເຮັດດ້ວຍການກັ່ນອາຍນ້ຳຊ້າໆ ແລະ ການກັ່ນອາຍນ້ຳສູງ. ນັ້ນແມ່ນ, ໂດຍຜ່ານການກັ່ນເຫຼົ້າ, ຄວາມເຢັນແລະຄວາມຮ້ອນແມ່ນຄ່ອຍໆແລກປ່ຽນ, ແລະອາຍແກັສຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກແລກປ່ຽນ, ດັ່ງນັ້ນອາຍແກັສຂອງເຫຼົ້າມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ແລະປະລິມານເຫຼົ້າຂອງເຄື່ອງກັ່ນຈະຫຼຸດລົງຈາກສູງຫາຕ່ໍາ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ອາຍນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງຊ້າໆໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກັ່ນ. ໃນເວລາທີ່ປະລິມານເຫຼົ້າຂອງ distillate ຕ່ໍາ, ປ່ຽງໄອນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການເປີດກ້ວາງແລະໄອນ້ໍາຈະຈັບໄດ້. ໃນຂະບວນການນີ້, ການໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາເບຍສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບເຕົາອົບໄອນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງ.
ວິທີການເຮັດເຫຼົ້າແວງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ
ໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນມື້ນີ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດເຫຼົ້າແວງເມັດ, ເຫຼົ້າແວງ sorghum, ເຫຼົ້າແວງເມັດເຂົ້າຈ້າວ, ແລະອື່ນໆ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ, ການຜະລິດເບຍຕ້ອງການຟືນເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ຟືນແມ່ນຍາກທີ່ຈະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ. ບາງຄັ້ງໄຟແມ່ນຮ້ອນເກີນໄປແລະອຸນຫະພູມສູງ. ບາງຄັ້ງໄຟແມ່ນນ້ອຍເກີນໄປແລະອຸນຫະພູມບໍ່ພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຕົ້ມແລ້ວແມ່ນບໍ່ສະເຫມີກັນ. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາສາມາດປັບພະລັງງານໃນຫຼາຍເກຍເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ດັ່ງນັ້ນຄຸນນະພາບຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຕົ້ມແລ້ວມີຄວາມເປັນເອກະພາບສູງ.
ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນຂະບວນການກັ່ນເຫຼົ້າແວງ, ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາທີ່ເຮັດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍແລະເຫມາະສົມແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຄຸນນະພາບຂອງໄອນ້ໍາທີ່ສະຫນອງຈະມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະລະດັບຂອງເຫຼົ້າແວງ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໄອນ້ໍາໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ, ແລະຖືກເສີມດ້ວຍຊັ້ນຂອງ lees. ໄອນ້ໍາເຈາະເຂົ້າໄປໃນ lees ແລະເຂົ້າໄປໃນ condenser ຈາກທໍ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຫມໍ້ເບຍ. ໄອນ້ໍາໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນໂດຍການໄຫຼວຽນຂອງນ້ໍາເຢັນໃນ condenser ແລະກາຍເປັນຂອງແຫຼວ. ເຫຼົ້າແວງຈາກນັ້ນກໍໄຫລລົງໄປໃນຕູ້ເຫຼົ້າແວງ. ນີ້ແມ່ນຂະບວນການຂອງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດອາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດອາຍ brewing ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍກ່ວາອຸດສາຫະກໍາເຫຼົ້າແວງພື້ນເມືອງ.
ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາແຫຼ່ງພະລັງງານໃດທີ່ສາມາດປະຫຍັດເງິນໃນເວລາເຮັດເຫຼົ້າແວງ?
ມີຫຼາຍຮູບແບບພະລັງງານສໍາລັບເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄຟຟ້າ, ອາຍແກັສ, ນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ, ແລະເມັດຊີວະມວນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດ, ແລະພວກມັນຍັງມີຂໍ້ດີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການປະຫຍັດເງິນ:
1. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາຄວາມຮ້ອນໄຟຟ້າມີໂຄງສ້າງງ່າຍດາຍແລະການຄວບຄຸມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຮັກສາແລະການສ້ອມແປງຫຼາຍເກີນໄປ, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຊື້ອຸປະກອນແມ່ນຕໍ່າ, ແຕ່ການບໍລິໂພກພະລັງງານແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ.
2. ເຄື່ອງຜະລິດອາຍແກັສທີ່ໃຊ້ອາຍແກັສໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນປະຫຍັດພະລັງງານ, ແຕ່ໂຄງສ້າງອຸປະກອນແມ່ນສັບສົນແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຊື້ແມ່ນສູງ.
3. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາເຊື້ອເພີງແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເຄື່ອງຜະລິດອາຍແກັສ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມັນມີຂອບເຂດຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ກວ້າງຂວາງແລະບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດທາງດ້ານພູມສາດ.
4. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາຊີວະມວນມີລະດັບອັດຕະໂນມັດຕ່ໍາແລະນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟລາຄາຖືກ. ມັນສາມາດຖືວ່າເປັນອຸປະກອນໄອນ້ໍາທີ່ປະຫຍັດເງິນ, ແຕ່ມັນຍາກທີ່ຈະຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານການປ່ອຍມົນລະພິດແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຂດຕົວເມືອງທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ຖ້າໃບເກັບຄ່າໄຟຟ້າໃນພື້ນທີ່ທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຕໍ່າ, ຖ້າຄ່າໄຟຟ້າຢູ່ລະຫວ່າງ 3 ຫາ 5 ເຊັນຕໍ່ກິໂລວັດຊົ່ວໂມງ, ການໂຫຼດຫມໍ້ແປງແມ່ນພຽງພໍ, ແລະຍັງມີສ່ວນຫຼຸດສໍາລັບຄ່າໄຟຟ້າ off-peak, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຟຟ້າ. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນໃນເວລານີ້. ສະຫຼຸບແລ້ວ, ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ຳທີ່ໃຊ້ພະລັງງານປະເພດໃດທີ່ຊ່ວຍປະຫຍັດເງິນບໍ່ໄດ້ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະຕ້ອງອີງໃສ່ຄວາມເປັນຈິງ.
ວິທີການເລືອກເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາສໍາລັບການຜະລິດເບຍ
ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາ, ທໍາອິດພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງກໍານົດປະລິມານຂອງໄອນ້ໍາທີ່ໃຊ້ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາເລືອກຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີພະລັງງານທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການຄິດໄລ່ການນໍາໃຊ້ອາຍ:
1. ຄິດໄລ່ການໃຊ້ໄອນ້ໍາຕາມສູດ Chuanran. ໃຊ້ສູດການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນເພື່ອຄິດໄລ່ການໃຊ້ໄອນ້ໍາໂດຍການວິເຄາະຜົນຜະລິດຄວາມຮ້ອນຂອງອຸປະກອນເພື່ອຄາດຄະເນປະລິມານຂອງໄອນ້ໍາທີ່ໃຊ້. ວິທີການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ໄດ້ຮັບຈະມີຄວາມຜິດພາດທີ່ແນ່ນອນຍ້ອນຄວາມບໍ່ແນ່ນອນຂອງບາງປັດໃຈ.
2. ການວັດແທກໂດຍກົງໂດຍອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ໄອນ້ໍາ. ອຸປະກອນສາມາດຖືກທົດສອບໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກການໄຫຼ.
3. ໃຊ້ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ຈັດໃຫ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນ. ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວລາຍຊື່ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ມີການຈັດອັນດັບມາດຕະຖານຢູ່ໃນປ້າຍຊື່ອຸປະກອນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ຖືກຈັດອັນດັບຈະຖືກໝາຍດ້ວຍ K/W ເພື່ອຊີ້ບອກເຖິງຜົນຜະລິດຂອງຄວາມຮ້ອນ, ແລະພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ຖືກຈັດອັນດັບຈະຖືກໝາຍດ້ວຍກິໂລກຣາມ/ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອຊີ້ບອກວ່າການບໍລິໂພກອາຍນ້ຳແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມດັນຂອງອາຍນ້ຳທີ່ໃຊ້.
ເມື່ອເລືອກເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາສໍາລັບການຫມັກຂອງແຫຼວ brewing, ປະລິມານຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກັ່ນຕໍ່ຊົ່ວໂມງເທົ່າກັບຄວາມອາດສາມາດລະເຫີຍຂອງເຄື່ອງຈັກ.
ການໝັກແບບແຂງມີປະມານດັ່ງນີ້: 150 ຫາ 30 ກິໂລກຣາມ ຕ້ອງໄດ້ນຳເຂົ້າໜື້ງເທື່ອດຽວ - ການຕັ້ງຄ່າແມ່ນ 150 ຫາ 300 ກິໂລແບບ, ເມັດພືດ 600 ຫາ 750 ກິໂລຕ້ອງນຳໄປປຸງແຕ່ງເທື່ອດຽວ - ການຕັ້ງຄ່າແມ່ນ 600 ກິໂລ. ແບບຈໍາລອງ, ການຕັ້ງຄ່າສະຫຼຸບລວມກິໂລຂອງເມັດພືດສູງກ່ວາຮູບແບບເຄື່ອງເລັກນ້ອຍ, 200 ກິໂລຂອງເມັດພືດແມ່ນອຸປະກອນ. ກັບແບບຈໍາລອງ 150, ແລະເມັດພືດ 400 ກິໂລໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງດ້ວຍຕົວແບບ 300.
ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ໍາປ່ຽນແທນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແບບດັ້ງເດີມ. ເຄື່ອງຜະລິດໄອນ້ຳ Nobeth ເປັນເຄື່ອງກຳເນີດໄອນ້ຳແບບປະຢັດພະລັງງານ, ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະບໍ່ມີການກວດສອບ. ມັນຜະລິດໄອນ້ໍາໃນ 3-5 ນາທີເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໄອນ້ໍາ. ການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານ. ມັນປອດໄພ, ໄວແລະຫຼາຍຈຸດປະສົງ. ມັນມີຄຸນນະພາບສູງແລະລາຄາຕໍ່າ. . ການເລີ່ມຕົ້ນຄລິກດຽວ, ການໃຊ້ພະລັງງານຕໍ່າ, ສົມຄວນທີ່ຈະຊື້ໂດຍຜູ້ຄ້າ ແລະຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍ.