60kW elektrinis kepyklos garų generatorius

Kepdama duoną, kepyklėlė gali nustatyti temperatūrą pagal tešlos dydį ir formą. Temperatūra yra dar svarbesnė duonos skrudinimui. Kaip išlaikyti savo duonos krosnies temperatūrą diapazone? Šiuo metu reikia elektrinio šildymo garų generatoriaus. Elektrinis garų generatorius skleidžia garą per 30 sekundžių, o tai gali nuolat valdyti krosnies temperatūrą.
Garas gali želatinizuoti duonos tešlos odą. Želatinizacijos metu tešlos oda tampa elastinga ir kieta. Kai duona susiduria su šaltu oru po kepimo, oda susitrauks, sudarydama traškią tekstūrą.
Kai duonos tešla bus išgaruojama, pasikeičia paviršiaus drėgmė, kuri gali pailginti odos džiovinimo laiką, neleisti tešlai deformuoti, prailginti tešlos išplėtimo laiką, o keptos duonos tūris padidės ir išsiplės ir išsiplės.
Vandens garų temperatūra yra didesnė nei 100 ° C, purškiama ant tešlos paviršiaus gali perkelti šilumą į tešlą.
Geros duonos gamybai reikia kontroliuojamo garo įvedimo. Visas kepimo procesas nenaudoja garo. Paprastai tik per pirmąsias kepimo fazės minutes. Garų kiekis yra daugiau ar mažesnis, laikas yra ilgas arba trumpas, o temperatūra yra aukšta arba žema. Koreguokite pagal tikrąją situaciją. „Tengyang“ duonos kepimo elektrinis garų generatorius turi greitą dujų gamybos greitį ir didelį šiluminį efektyvumą. Galią galima pakoreguoti keturiais lygiais, o galią galima sureguliuoti atsižvelgiant į garo tūrio poreikį. Tai gerai kontroliuoja garų ir temperatūros kiekį, todėl jis puikiai tinka kepti duoną.