60kw elektrinis garų generatorius kepyklai

Kepdama duoną, kepykla gali nustatyti temperatūrą pagal tešlos dydį ir formą. Temperatūra dar svarbesnė duonai skrudinant. Kaip išlaikyti duonos krosnies temperatūrą diapazone? Šiuo metu reikalingas elektrinis šildymo garų generatorius. Elektrinis garų generatorius per 30 sekundžių išskiria garus, kurie gali nuolat reguliuoti orkaitės temperatūrą.
Garai gali želatinizuoti duonos tešlos odą. Želatinizacijos metu tešlos odelė tampa elastinga ir kieta. Kai po kepimo duona pateks į šaltą orą, odelė susitrauks ir susidarys traški tekstūra.
Duonos tešlą išgarinus, pasikeičia paviršiaus drėgmė, dėl to gali pailgėti odelės džiūvimo laikas, tešla nesideformuoja, pailgėja tešlos plėtimosi laikas, padidės ir išsiplės iškeptos duonos tūris.
Vandens garų temperatūra aukštesnė nei 100°C, užpurškus tešlos paviršių, šiluma gali perduoti tešlai.
Norint gerai gaminti duoną, reikia kontroliuoti garų įvedimą. Viso kepimo proceso metu nenaudojami garai. Paprastai tik pirmosiomis kepimo fazės minutėmis. Garų kiekis yra didesnis ar mažesnis, laikas yra ilgas arba trumpas, o temperatūra aukšta arba žema. Koreguokite pagal tikrąją situaciją. Tengyang duonos kepimo elektrinis garų generatorius turi greitą dujų gamybos greitį ir aukštą šiluminį efektyvumą. Galią galima reguliuoti keturiais lygiais, o galią galima reguliuoti pagal garų kiekio poreikį. Jis gerai kontroliuoja garų kiekį ir temperatūrą, todėl puikiai tinka duonai kepti.