Kaip garuose keptą žuvį akmeniniame puode išlaikyti skaniai?Pasirodo, už to kažkas slypi
Akmeninės vazoninės žuvys atsirado Jangdzės upės baseino Trijų tarpeklių srityje. Konkretus laikas nebuvo patvirtintas. Ankstyviausia teorija teigia, kad tai buvo Daxi kultūros laikotarpis prieš 5000 metų. Kai kurie žmonės sako, kad tai buvo Hanų dinastija prieš 2000 metų. Nors įvairios sąskaitos yra skirtingos, vienas dalykas yra tas pats, tai yra, akmeninę žuvį vazonėlyje sukūrė Trijų tarpeklių žvejai savo kasdieniame darbe. Jie kasdien dirbo upėje, valgė ir miegojo po atviru dangumi. Kad būtų šilta ir šilta, jie paėmė mėlynąjį akmenį iš Trijų tarpeklių, nublizgino jį į puodus ir gaudė gyvas žuvis upėje. Gamindami ir valgydami, norėdami išlaikyti formą ir atsispirti vėjui ir šalčiui, jie į puodą įdėjo įvairių vaistinių medžiagų ir vietinių patiekalų, pavyzdžiui, Sičuano pipirų. Po kelių dešimčių kartų tobulėjimo ir evoliucijos akmeninės žuvys turi unikalų kepimo būdą. Dėl aštraus ir kvapnaus skonio jis populiarus visoje šalyje.