Centrinės virtuvės, turinčios „pinigų“ vaizdus, ​​visa tai naudoja!

Santrauka: Laikas sužinoti apie „auksines vakarienės taisykles“

Saugumas yra pats svarbiausias dalykas, kai reikia valgyti, gerti ir gyvybė yra svarbi

Maisto kultūra vyksta per visas pasaulio šalis. Maistas yra pirmasis žmonių prioritetas, o maisto sauga yra pirmasis prioritetas. Reikia iškelti maisto saugos problemą. Tarp penkių pirmojo lygio „2022 m. Kinijos šiuolaikinės dietos plėtros indekso“ rodiklių, maisto saugos rodiklis yra vienintelis, kurio rezultatas yra mažesnis už 60 taškų pravažiuojamą liniją.

Apklausa rodo, kad atsižvelgiant į dabartinę mano šalies maisto saugos situaciją, 51,6% respondentų tai įvertino kaip „vidutinį“, 30,1% respondentų buvo „nelabai patenkinti“, o 2,5% respondentų buvo „labai nepatenkinti“, atlikdami teigiamus vertinimus. Tik 15,8% respondentų buvo „palyginti patenkinti“, o 0,2% buvo „labai patenkinti“.

Yra daugybė maisto rūšių. Apklausa taip pat rodo, kad daržovės yra pačios nelengviausios tarp Kinijos žmonių, iš kurių 71,4% balsų pirmiausia reitinguoja, po to virti mėsos produktai, po to greitai užšaldytas maistas, po to duona ir pyragaičiai, marinuoti agurkai ir statinės. Jis gali būti naudojamas geriamojo vandens, valgomojo augalinio aliejaus, vandens produktų, pūstų ir keptų maisto produktų supakavimui ir vaisių.

Centrinė virtuvė po vidiniu tūriu

Prieš patiekiant prie stalo, virtuvėje virti virtuvėje virti. Nesvarbu, ar tai šviežios daržovės, duonos ir pyragaičiai, paruošti patiekalai, bendruomenės grupės patiekalai, šaltų vaisių gėrimai ar net populiarūs paruošti patiekalai, jie visi yra neatsiejami nuo centrinės virtuvės „užkulisio herojaus“ palaikymo.

Šiuo metu 74% mano šalies didelio masto grandinės maitinimo įmonės sukūrė savo centrines virtuves. Centrinių virtuvių mastas auga kiekvieną dieną, palaipsniui sudarant sparčiai augančią rinką, kurios vertė šimtai milijardų. Visos valstybinės įmonės, didelės maisto kompanijos ir gamybos įmonės naudoja centrines virtuves kaip įėjimo tašką įvesti grupinius patiekalus. Pavyzdžiui, „New Hope“, „Sinopec“, „Chery“, „Country Garden“ ir kt. Sukūrė savo centrines virtuves, skirtas aptarnauti darbuotojų valgyklas ir darbuotojų mokyklas, ir ruošiasi eksportuoti paslaugas į visuomenę.

„Xiabu“ restoranas yra nepaprastai populiarus ir turi didžiulį klientų srautą. Kaip elgtis su patiekalais? Kodėl virtuvėje yra tik 6 žmonės, tačiau jie kiekvieną dieną gali tiekti maistą dešimtims tūkstančių žmonių? Paslaptis yra ta, kad „Xiabu“ turi savo nepriklausomą centrinę virtuvę; „Wangxiangyuan“ 2008 m. Įkūrė savo centrinę virtuvę, kuri centralizuotai gali baigti apdoroti gatavą ar pusiau baigtą maistą ir pristatyti jį tiesiai į parduotuves. „DeBao Catering“, „Huifa Food“ ir „Si Nian Food“ ir kt. Plėtokite savo centrinį virtuvės verslą bendradarbiaudami trečiųjų šalių ir konkuruodami dėl žemės.

„Auksinė taisyklė“ žaidimui sulaužyti: „Steam Generator“

Vykdydamas nuožmią konkurenciją, centrinės virtuvės taip pat yra įsipareigojusios ištirti virtuvės konstrukcijos paslaptis. Mityba, sveikata ir skanus maistas yra svarbūs žmonių viešojo maitinimo reikalavimai, be to, jie taip pat yra svarbūs tikslai, kurių siekia centrinė virtuvė. Naudodamas visą energijos taupymo šildymo technologiją ir komercinę virtuvės įrangą, garų generatorius gali pakeisti tradicinius katilus ir suteikti aukštos temperatūros garą pramoniniams šilumos šaltiniams, centriniam karštam vandeniui, centriniam šildymui, maisto gaminimo pramonei, švarko vazonėliams, džiovintuvams, lyginimo mašinoms ir dezinfekavimo lempoms.

Garų generatoriai yra palankūs centrinėms virtuvės kompanijoms būtent dėl ​​šių charakteristikų: greitas garo išėjimas per 5 sekundes, tikslus garo tiekimas nepriklausomais moduliais, kintamo dažnio pastovus šiluminis efektyvumas (šiluminis efektyvumas ≥95%), didelė garų entalpija, gryna prisotinta garo (garų drėgmės kiekis ≤3%), neužpildymo veselis (projektinis vandens tūris <30L), be jokios rizikos. Konversijos kontrolė, nereikia profesionalių krosnių darbuotojų.

Garų generatorius daugiausia suteikia garo šilumos energiją konteineriams, tokiems kaip apvalkalai, vazoniniai puodai ir puodai. Garas gabenamas per vamzdynus, kuriems reikalinga nuolatinė garų temperatūra ir slėgis. Net garo kokybė lemia maisto kokybę prieš išeinant iš gamyklos. Garų generatoriai maisto perdirbimo įmonėse daugiausia naudojami distiliavimui, ekstrahavimui, sterilizavimui, džiovinimui, senėjimui ir kitiems maisto perdirbimo procesams. Jie naudoja aukštos temperatūros garą virti, išdžiovinti ir sterilizuoti maistą aukštoje temperatūroje, padėdami centrinėms virtuvėms tapti technologinėmis, skaitmeninėmis ir intelektualiomis transformacijomis.

Garų generatorius puikiai integruoja tradicinį skanų maistą su garo technologijomis, kad būtų gaminami gryno skonio ir didelės mitybos vertės gaminiai. Garų generatorius sukuria pakankamai garų, kad būtų galima šildyti vienu paspaudimu, kuris yra švarus ir efektyvus, neleidžia prarasti maisto maistinių medžiagų, pagerina gamybos efektyvumą, sutrumpina gamybos laiką, sumažina gamybos sąnaudas ir padeda centrinėms virtuvėms sumažinti išlaidas ir taupyti energiją. Tai ypač tinka didelio masto gamybai ar perdirbimui, kad būtų pasiektas didelio masto, standartizuotas ir automatizuotas maitinimo ir maisto gaminimas.

Mityba, sveikata ir skanus maistas yra svarbūs žmonių viešojo maitinimo reikalavimai, be to, jie taip pat yra svarbūs tikslai, kurių siekia centrinė virtuvė. Centrinės virtuvės visada pirmiausia suteikia saugumą, mitybą ir sveikatą. Pavyzdžiui, „Qianji“ maistas ir kiti naudoja garo generatorius. Centrinių virtuvių rinkos galimybės yra neribotos, tačiau Shuguangas priklauso tik ilgalaikiams laikotarpiams, kurie išlaiko žemą profilį ir praktikuoja vidinę jėgą.