Dauguma šiuolaikinių ledų yra apdorojami ir gaminami mechanine įranga, kurioje garų generatoriai naudojami homogenizuoti ingredientus, sterilizuoti ir kitus procesus. Ledai gaminami su išskirtiniu žaliavų santykiu ir puikiu meistriškumu. Gaminami ledai taip pat yra minkšti ir skanūs, su kvapniu aromonu. Taigi, kaip ledų fabrike naudojami garų generatoriai, kad masiškai gamtų ledus, turinčius geros kokybės ir gero skonio?
1. Sterilizavimas.
Po to, kai tolygiai išmaišome visus ingredientus, turime naudoti garų generatorių, kad sterilizuotume ingredientus. Žinoma, turime kontroliuoti garų generatoriaus temperatūrą sterilizacijos proceso metu. Jei temperatūra yra per aukšta, tai paveiks ledų kokybę. Skonis, jei temperatūra yra per žema, sterilizacija nebus kruopšti, taigi, kaip efektyviai nužudyti bakterijas, nepaveikdamas ledų skonio?
Tiesą sakant, ledų gamykloje sterilizuoti naudojamas garų generatorius, kuris daugiausia pasterizuojamas. Ledų gamykloje bus naudojamas garų generatorius, kad būtų galima sterilizuoti pastovią temperatūrą. Tai trunka maždaug pusvalandį, kad visiškai nužudytumėte bakterijas ir mikrobus. visi pelėsiai ir kt. Yra nužudyti, o tai taip pat gali visiškai užtikrinti, kad ledų higiena ir švara pasiektų standartą.
Kodėl sterilizavimui naudoti garo generatorių? Kokios yra pranašumai? Tiesą sakant, ledų fabrikas gali žymiai sumažinti ledų mitybos praradimą, naudodama garų generatorių pasterizavimui, taip užtikrinant originalų ledų skonį. Garo generatoriaus gaminamas garo garas yra labai švarus, žalias ir be taršos, gamybos proceso metu negamins jokių likučių, o tai yra ypač ekologiška ir sveika.
2. Homogenizacijos gydymas.
Pasterizacijos metodas taip pat turi homogenizuoti žaliavas, o temperatūrą reikia kontroliuoti homogenizacijos metu. Jei temperatūra yra per žema, gleivių klampumas padidės, todėl susidurs su homogenizacijos efekto problemomis. Jei temperatūra yra per aukšta, riebalų kaupimasis atsiras, taip pat sumažės riebalų greitis.
Garų generatorius naudojamas ledų homogenizacijos procese, daugiausia dėl to, kad garų generatorius gali tiksliai kontroliuoti atitinkamo diapazono temperatūrą ir nuolat gaminti pastovią temperatūros garą, o garų homogeniški ledų produktas turi smulkią tekstūrą, tepant, stabili ir ilgalaikė forma gali pagerinti išplėtimo greitį, sumažinti ledo kristalizaciją ir pan., Ir, kai ledų mišinys yra sumaišytas, jis gali būti geresnis, gali būti geresnis homogenu.
Žinoma, temperatūra yra labai svarbi homogenizacijos procese, tačiau yra dar vienas dalykas, kuris taip pat yra labai svarbus, tai yra, spaudimas. Homogenizacijos procese slėgio garų slėgis turi būti kontroliuojamas tam tikrame diapazone, o slėgis neturėtų būti per žemas ar per aukštas. Garų generatorius taip pat yra slėgio indo įtaisas, ir jis sukels tam tikrą slėgį kaitinant, taigi, naudojant garų generatorių, kad padidintumėte temperatūrą, būtina pritaikyti slėgį, reikalingą homogeniškumui, ir padidinti temperatūrą bei slėgį, kad homogenizacijos efektas būtų geresnis.
Pašto laikas: 2012 m. Gegužės 12 d
