Dauguma šiuolaikinių ledų apdorojami ir gaminami mechanine įranga, kurioje ingredientams homogenizuoti, sterilizuoti ir kitiems procesams naudojami garų generatoriai. Ledai gaminami naudojant išskirtinį žaliavų santykį ir puikų apdirbimą. Pagaminti ledai taip pat yra minkšti ir skanūs, turi kvapnų kvapą. Taigi, kaip ledų gamykla naudoja garo generatorius, kad masiškai pagamintų geros kokybės ir gero skonio ledus?
1. Sterilizacija.
Tolygiai išmaišę visus ingredientus, ingredientams sterilizuoti turime naudoti garų generatorių. Žinoma, sterilizavimo proceso metu turime kontroliuoti garų generatoriaus temperatūrą. Jei temperatūra bus per aukšta, tai turės įtakos ledų kokybei. Paragaukite, jei temperatūra per žema, sterilizacija nebus kruopšti, tad kaip efektyviai sunaikinti bakterijas nepažeidžiant ledų skonio?
Tiesą sakant, ledų gamykloje sterilizavimui naudojamas garų generatorius, kuris daugiausia yra pasterizuotas. Ledų gamykla sterilizuos garų generatoriumi pastovioje temperatūroje. Tai trunka apie pusvalandį, kad visiškai sunaikintų bakterijas ir mikrobus. , pelėsis ir pan., visi žūva, o tai taip pat gali visiškai užtikrinti, kad ledų higiena ir švara atitiktų standartą.
Kodėl sterilizavimui naudoti garų generatorių? Kokia nauda? Tiesą sakant, ledų fabrikas gali labai sumažinti ledų maistinių medžiagų nuostolius, naudojant garų generatorių pasterizavimui, taip užtikrinant originalų ledų skonį. O garo generatoriaus gaminamas garas yra labai švarus, žalias ir be taršos, o gamybos proceso metu nesusidarys likučiai, o tai yra ypač draugiška aplinkai ir sveikatai.
2. Homogenizacijos gydymas.
Taikant pasterizavimo metodą taip pat reikia homogenizuoti žaliavas, o homogenizuojant reikia kontroliuoti temperatūrą. Jei temperatūra per žema, padidės gleivių klampumas, todėl gali kilti problemų dėl homogenizacijos efekto. Jei temperatūra per aukšta, kaupsis riebalai, taip pat sumažės riebalų kiekis.
Garų generatorius naudojamas ledų homogenizavimo procese, daugiausia todėl, kad garų generatorius gali tiksliai valdyti temperatūrą atitinkamame diapazone ir gali nuolat gaminti pastovios temperatūros garus, o garų homogeninis ledų produktas turi puikią tekstūrą, Tepimas, stabilus ir ilgalaikė forma, gali pagerinti plėtimosi greitį, sumažinti ledo kristalizaciją ir pan., o kai ledų mišinys sumaišomas, jis gali būti geresnis homogenizuojamas garų generatoriumi.
Žinoma, temperatūra homogenizacijos procese yra labai svarbi, tačiau yra dar vienas dalykas, kuris taip pat yra labai svarbus, tai yra slėgis. Homogenizavimo procese slėgio garų slėgis turi būti kontroliuojamas tam tikrame diapazone, o slėgis neturi būti per mažas arba per didelis. Garų generatorius taip pat yra slėgio indo įtaisas ir kaitindamas sukurs tam tikrą slėgį, todėl naudojant garų generatorių temperatūrai pakelti, reikia sureguliuoti slėgį iki vienodumui reikalingo slėgio ir padidinti temperatūrą. ir suspausti, kad homogenizacijos efektas būtų geresnis.
Paskelbimo laikas: 2023-05-12
