Kaip garų generatoriai gali efektyviai pratęsti maisto produktų galiojimo laiką po vakuuminio pakavimo?

Maistas turi savo galiojimo laiką. Jei nekreipsite dėmesio į maisto konservavimą, atsiras bakterijų, dėl kurių maistas suges. Kai kurių sugedusių maisto produktų valgyti negalima. Kad maisto produktai būtų išsaugoti ilgą laiką, maisto pramonė ne tik prideda konservantų, kad prailgintų galiojimo laiką, bet ir garo variklius gamina garams, kad sterilizuotų maistą po supakavimo vakuuminėje aplinkoje. Maisto pakuotėje esantis oras ištraukiamas ir užsandarinamas, kad būtų išlaikytas oras pakuotėje. Jei jo trūksta, deguonies bus mažiau, o mikroorganizmai negalės išgyventi. Tokiu būdu maistas gali pasiekti šviežumo išsaugojimo funkciją, o maisto galiojimo laikas gali būti pratęstas.

Paprastai virti maisto produktai, tokie kaip mėsa, labiau linkę veistis bakterijas, nes juose gausu drėgmės, baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Be tolimesnės sterilizacijos po vakuuminio pakavimo, pačioje iškeptoje mėsoje prieš vakuuminį pakavimą vis tiek bus bakterijų, o tai vis tiek sugadins iškeptą mėsą vakuuminėje pakuotėje mažai deguonies turinčioje aplinkoje. Tada daugelis maisto pramonės įmonių nuspręs toliau atlikti aukštos temperatūros sterilizaciją garo generatoriais. Taip apdorotas maistas išsilaikys ilgiau.

Prieš pakuojant vakuume, maiste vis dar yra bakterijų, todėl maistas turi būti sterilizuotas. Taigi skirtingų rūšių maisto produktų sterilizavimo temperatūra skiriasi. Pavyzdžiui, termiškai apdoroto maisto sterilizavimas negali viršyti 100 laipsnių Celsijaus, o kai kurių maisto produktų sterilizavimas turi viršyti 100 laipsnių Celsijaus, kad žūtų bakterijos. Garų generatorius gali būti reguliuojamas pagal skirtingus poreikius, kad atitiktų skirtingų tipų maisto vakuuminių pakuočių sterilizavimo temperatūrą. Tokiu būdu galima pailginti maisto produktų galiojimo laiką.

Kažkas kartą atliko panašų eksperimentą ir nustatė, kad jei nebus sterilizacijos, kai kurie maisto produktai pagreitins gedimą po vakuuminio pakavimo. Tačiau, jei sterilizavimo priemonės imamasi po vakuuminio pakavimo, pagal skirtingus reikalavimus, Nobest aukštos temperatūros sterilizavimo garų generatorius gali efektyviai pratęsti vakuuminio supakuoto maisto galiojimo laiką, nuo 15 dienų iki 360 dienų. Pavyzdžiui, pieno produktai gali būti laikomi kambario temperatūroje per 15 dienų po vakuuminio pakavimo ir sterilizavimo garais; rūkytos vištienos gaminiai gali būti laikomi 6-12 mėnesių ar net ilgiau po vakuuminio pakavimo ir sterilizacijos aukštoje temperatūroje garais.