Garų generatorius naudojamas maisto atšildymui. Šildymo proceso metu jis taip pat gali pašildyti maistą, kurį reikia atšildyti, ir tuo pačiu metu pašalinti kai kurias vandens molekules, o tai labai pagerina atšildymo efektyvumą. Bet kokiu atveju šildymas yra pigiausias būdas. Dirbdami su šaldytu maistu, pirmiausia jį užšaldykite maždaug 5-10 minučių, tada įjunkite garų generatorių, kol jis nebebus karštas liesti. Maistas paprastai atitirpsta per 1 valandą po išėmimo iš šaldytuvo. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad išvengtumėte tiesioginės aukštos temperatūros garų įtakos.
1. Vaisių ir daržovių negalima atšildyti trumpą laiką.
Yra daug daržovių rūšių, kurias galima atšildyti, tačiau prieš atšildant vandenį reikia visiškai pašalinti. Atšildymas paprastai prasideda nuo vėsesnio vandens. Jei norite greitai atitirpinti ir sutaupyti laiko, iš pradžių išvirkite daržoves, tada išimkite jas iš vandens. Kai supjaustytų daržovių ar vaisių lapai nėra švieži, juos galima paimti tiesiai iš užšalusio vandens ir atšildyti; , turi būti visiškai užšaldytas. Jei norite greitai atšildyti jūros gėrybes, prieš pradėdami atitirpinti ingredientus, jas atšildykite maždaug 5–10 minučių. Jei tai viskas, ko jums reikia, nesivarginkite dėti ledukų ant šaldytų patiekalų dugno.
2. Atšildyto maisto negalima valgyti iš karto. Proceso metu susidaro daug sveikatai įtakos turinčių cheminių medžiagų, įskaitant sveikatai pavojingus nitratus ir nitritus.
Todėl labai svarbu suprasti šias chemines medžiagas. Šio proceso metu nekaitinkite prieš gamindami, kitaip bus sunaikinta maisto maistinė medžiaga. Geriausia maistą apdoroti prieš dedant į šaldytuvą. Jei reikia konservuoti, suvyniokite į plastikinę plėvelę arba užšaldykite ir padėkite į apatinį šaldiklį. Siekiant užtikrinti, kad po atšildymo nitritų nesusidarytų, rekomenduojama naudoti įprastą plastikinės plėvelės pakuotę ir įdėti į šaldytuvą. Tačiau būkite atsargūs ir neužšaldykite maisto produktuose esančios druskos, ar jos sumažės? Ar po atšildymo reikia nusausinti druską nuo paviršiaus?
3. Nekaitinkite garų iki pernelyg aukštos temperatūros kaitinimo proceso metu, nes priešingu atveju tai sugadins mėsą ir daržoves.
Temperatūra, kurioje maistas atitirpsta, priklauso nuo paties maisto pobūdžio ir reikalingo laiko. Paprastai maistas lieka nepažeistas ir jo nereikia šildyti. Bet jei netyčia perkaissite, galite lengvai pakenkti. Be to, atitirpinimo proceso metu sunku išlaikyti maisto vientisumą ir saugumą.
4. Nedėkite maisto į šaldytuvą atitirpti, nes užšaldžius pasikeis temperatūra.
Garų generatorius taip pat yra geras pasirinkimas, jei nenorite dėti maisto į šaldiklį. Tai pagreitins atšildymą ir dehidrataciją. Virkite garų generatoriuje ir sudėkite maistą į dubenį. Jei norite atitirpinti maistą, rinkitės garų generatorių greitam atšildymui. Tokiu būdu jūs suskaidote hidrolizę į mažesnes vandens molekules. Jei norite greitai atitirpinti maistą naudodami garų generatorių, sudėkite maistą į sandarų indą ir įdėkite į šaltą vandenį, kad jis nesušaltų ir nesukeltų šilumos.
Paskelbimo laikas: 2023-03-03
