Garų generatorius naudojamas atšildyti maistą. Šildymo metu jis taip pat gali šildyti maistą, kurį reikia atšildyti, ir tuo pačiu pašalinti kai kurias vandens molekules, o tai labai pagerina atšildymo efektyvumą. Bet kokiu atveju šildymas yra pats pigiausias būdas. Tvarkydami šaldytą maistą, pirmiausia užšaldykite jį maždaug 5–10 minučių, tada įjunkite garų generatorių, kol jis nebebus karšta liesti. Maistas paprastai atšildo per 1 valandą nuo šaldytuvo pašalinimo. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad išvengtumėte tiesioginės aukštos temperatūros garo įtakos.
1. Vaisiai ir daržovės negali būti atšildomi trumpam.
Yra daugybė daržovių rūšių, kurias galima atšildyti, tačiau prieš atšilant vanduo turi būti visiškai pašalintas. Atšildymas paprastai prasideda vėsesniu vandeniu. Jei norite greitai atitirpinti ir sutaupyti laiko, pirmiausia virkite daržoves, tada išimkite jas iš vandens. Kai supjaustytų daržovių ar vaisių lapai nėra švieži, juos galima paimti tiesiai iš užšalimo vandens ir atšildyti; , turėtų būti visiškai peršalęs. Jei norite greitai atšildyti jūros gėrybes, prieš pradėdami atitirpinti ingredientus, norėsite ją atšildyti maždaug 5-10 minučių. Jei tai viskas, ko jums reikia, nesivarginkite uždėti keletą ledo pakuočių ant šaldytų patiekalų dugno.
2. Atšildytas maistas neturėtų būti valgomas iškart. Proceso metu gaminama daugybė sveikatos veikiančių cheminių medžiagų, įskaitant sveikatos keiksmažodžius ir nitritus.
Todėl labai svarbu suprasti šias chemines medžiagas. Šio proceso metu nekaisite prieš virimą, kitaip maisto maistinis kiekis bus sunaikintas. Geriausia maistą apdoroti prieš dedant į šaldytuvą. Jei turite išsaugoti, įvyniokite į plastikinę plėvelę arba užšaldykite ir įdėkite į apatinį šaldiklį. Norint užtikrinti, kad nitritas nebus gaminamas po atšildymo, rekomenduojama naudoti įprastą plastikinę plėvelės pakuotę ir įdėti į šaldytuvą. Tačiau būkite atsargūs ir neatnaujinkite druskos maiste ją sumažins? Ar man reikia nusausinti druską nuo paviršiaus po atšildymo?
3. Prašome venkite garų kaitindami iki pernelyg aukštos temperatūros šildymo proceso metu, kitaip tai pakenks mėsai ir daržovėms.
Temperatūra, kuria maisto atšildymas priklauso nuo paties maisto pobūdžio ir reikalingo laiko. Paprastai maistas lieka nepažeistas ir jo nereikia šildyti. Bet jei netyčia perkaisite, gali būti lengvai padaryta žala. Be to, sunku išlaikyti maisto vientisumą ir saugumą atitirpinimo proceso metu.
4. Nedėkite maisto į šaldytuvą, kad atšildytų, nes temperatūra pasikeis, kai jis bus užšaldytas.
Garo generatorius taip pat yra geras pasirinkimas, jei nenorite dėti maisto į šaldiklį. Tai pagreitins atšildymą ir dehidrataciją. Virkite į garų generatorių ir sudėkite maistą į dubenį. Jei norite atitirpinti maistą, pasirinkite garo generatorių, kad galėtumėte greitai atitirpinti. Tokiu būdu jūs suskaidote hidrolizę į mažesnes vandens molekules. Jei norite greitai atitirpinti maistą naudodami garo generatorių, sudėkite maistą į hermetišką indą ir įdėkite jį į šaltą vandenį, kad jis neužšaltų ir nesukeltų šilumos.
Pašto laikas: 2012 m. Liepos 03 d
