Šokoladas yra saldus maistas, pagamintas iš kakavos miltelių. Ne tik skonis yra subtilus ir saldus, bet ir aromatas yra stiprus. Skanus šokoladas yra beveik kiekvienas desertas, taigi štai pažiūrėkite, kaip jis pagamintas.
Kakavos pupelės fermentuojamos, džiovinamos ir skrudinamos prieš perdirbant į kakavos skystį, kakavos sviestą ir kakavos miltelius, todėl atsiranda sodrus ir aromatinis skonis. Šis natūralus švelnus skonis yra šokoladas. Šviežiai surinktos kakavos pupelės turi būti fermentuojamos pastoviose temperatūros konteineriuose, kad būtų gautas šokolado aromatas. Fermentacija trunka apie 3–9 dienas, per kurias kakavos pupelės lėtai pasidaro tamsiai rudos.
Tada nusausinkite saulėje. Fermentuotose kakavos pupelėse vis dar yra daug vandens. Norint laikyti ir gabenti, iš kakavos pupelių reikia pašalinti vandens perteklių. Šis procesas taip pat trunka 3–9 dienas, o nekvalifikuotos kakavos pupelės turi būti patikrintos išdžiūvus. Kakavos pupelių džiovinimo garų generatorius turi daugiau pranašumų nei tradicinis džiovinimo būdas skrudinti ar džiovinti anglies krosnį. Kakavos pupelės džiovinamos džiovinimo patalpoje, kurioje yra Nobeto džiovinimo garų generatorius, o tinkama temperatūra sureguliuojama taip, kad kakavos pupelės būtų šildomos tolygiai. Nobetos kakavos pupelių džiovinimo garų generatorius nuolat veikia, kad sugeneruotų pakankamai dujų, kad būtų išvengta nepakankamos šilumos tiekimo iš šilumos šaltinio ir nestandartinio džiovinimo. O garai yra gryni, o kakavos pupelės taip pat gali būti džiovinamos pagal standartą.
Tada jis siunčiamas į šokolado perdirbimo gamyklą. Į perdirbimo gamyklą išsiųstas šokoladas pirmiausia iškeptas ir 2 valandas kepamas aukštoje temperatūroje. Po šio proceso kakavos pupelės gali išskirti patrauklų šokolado aromatą.
Pašto laikas: 2012 m. Rugpjūčio 1 d
