NOBETH BH 54KW visiškai automatinis elektrinis garų generatorius, naudojamas vaisiams džiovinti ir konservams gaminti

Paprastai vaisių tinkamumo laikas yra ribotas. Vaisiai labai greitai genda ir genda kambario temperatūroje. Net jei jie yra šaldytuve, galiojimo laikas gali būti pratęstas tik iki kelių savaičių. Be to, kasmet didelis kiekis vaisių dažnai neparduodamas ir supūva laukuose arba ant prekystalių, todėl vaisių augintojai ir prekeiviai labai nuliūdina. Todėl dar vienu svarbiu pardavimo kanalu tapo vaisių džiovinimas, perdirbimas ir perpardavimas. Iš tikrųjų, be tiesioginio vaisių vartojimo, giluminis perdirbimas taip pat buvo pagrindinė pastarųjų metų pramonės plėtros tendencija. Giluminio apdorojimo srityje dažniausiai naudojami džiovinti vaisiai, tokie kaip razinos, džiovinti mangai, bananų griežinėliai ir kt., kurie visi gaminami džiovinant šviežius vaisius. išeina, o džiovinimo procesas neatsiejamas nuo garų generatoriaus. Džiovinti vaisiai ne tik išlaiko saldų vaisių skonį, bet ir sumažina nuostolius transportuojant. Galima sakyti, kad vienu akmeniu užmuša du paukščius.

Kaip rodo pavadinimas, džiovinti vaisiai yra maistas, pagamintas džiovinant vaisius. Žinoma, jis taip pat gali būti džiovinamas saulėje, ore, kepamas arba džiovinamas garų generatoriumi, arba vakuuminis liofilizavimas. Dauguma žmonių mėgsta valgyti saldesnius vaisius, tačiau suvalgę per daug vienu metu jausitės pavargę ir sotūs, tačiau šiuos vaisius garinti galite naudoti garų generatorių. Išdžiovinus, kad būtų pagaminti džiovinti vaisiai, ne tik skonis nebus toks stiprus, bet ir ilgesnis laikymo laikas, skonis traškesnis, patogiau nešiotis.

Džiovinimas – tai cukraus, baltymų, riebalų ir maistinių skaidulų koncentracijos vaisiuose procesas, taip pat bus koncentruoti vitaminai. Džiovinant saulėje vaisius veikia oras ir saulės šviesa, o karščiui atsparios maistinės medžiagos, tokios kaip vitaminas C ir vitaminas B1, beveik visiškai prarandamos. Vaisiams džiovinti naudojamas garų generatorius turi išmanų temperatūros valdymą, energijos tiekimą pagal poreikį ir net šildymą. Jis gali išvengti maistinių medžiagų sunaikinimo, kurį sukelia aukšta temperatūra džiovinimo metu, ir didžiąja dalimi išlaikyti vaisių skonį bei maistinę vertę. Jei tokia gera technologija, ji gali plačiai pasitarnauti rinkai ir manau, kad ji gali labai sumažinti vaisių švaistymą.

Tradiciniai metodai, tokie kaip džiovinimas saulėje ir džiovinimas oru, užtrunka ilgai, be to, yra tam tikrų neaiškių veiksnių. Jei lyja, nedžiovinti vaisiai gali supeliuoti ir sugesti, o džiovinimo metu vaisiai taip pat pablogės. Jį reikia daug vartyti rankiniu būdu, o džiovinti vaisiai bus netolygios spalvos ir susitraukę. Vaisiuose esantis cukrus, baltymai, riebalai ir įvairios mineralinės medžiagos, vitaminai ir kt. džiovinimo metu susikoncentruos, o džiovinimo metu jie bus veikiami oro. Saulės šviesoje ir saulės šviesoje prarandama daugiau vitaminų, todėl šis metodas negali patenkinti didelio masto gamybos poreikių.

Džiovintų vaisių gamybai naudojant garų generatorių šie rūpesčiai pašalinami. Garų generatoriaus naudojimas džiovintiems vaisiams džiovinti turi šiuos privalumus: pirma, džiovinimo procesui nebeturės įtakos aplinka; antra, tai gali labai pagerinti džiovintų vaisių gamybos efektyvumą; trečia, jis gali gerai išsaugoti vaisių turinį. Maistingumas ir gerai išsilaikiusios išvaizdos vientisumas yra gražūs, skanūs ir maistingi; ketvirta, naudojant garo generatorių džiovintiems vaisiams gaminti, šiluminis efektyvumas yra aukštas ir yra labai patogus eksploatuoti, taip sutaupant daugiau žmogiškųjų išteklių ir išlaidų.