Agrāk dezinfekcijas procesā var izmantot mērcēšanas vai vārīšanas dezinfekciju.Vārīšanās dezinfekcija ir trauku ievietošana verdošā ūdenī uz 2 līdz 5 minūtēm, taču ar šo metodi ļoti viegli var rasties krāsas atšķirības vai deformācijas.Mērcēšanas dezinfekcija ir jārīkojas ar īpašiem galda piederumiem, kas nav izturīgi pret augstu temperatūru.Mērcēšanai izmanto dezinfekcijas pulveri, kālija permanganātu un citus dezinfekcijas līdzekļus.Mērcot traukus vajadzētu mērcēt 15 līdz 30 minūtes.Pēc mērcēšanas notīriet to ar tekošu ūdeni, lai zāļu atlieku saturu būtu grūti sasniegt, taču tas būs ļoti bīstami.
Tomēr pēdējos gados tvaika dezinfekcijas esamība lielā mērā ir atrisinājusi abu iepriekšminēto dezinfekcijas metožu trūkumus.Dezinfekcija ar tvaiku ir izmazgāto trauku ievietošana tvaika skapī vai tvaika kastē dezinfekcijai 100°C temperatūrā uz 10 minūtēm.Tā priekšrocība ir tā, ka efekts ir ļoti labs, uz traukiem nav viegli atstāt ķīmiskās atliekas, var kontrolēt temperatūru un nav viegli deformēties.
Nobles tvaika ģeneratoru var savienot ar ražošanas līniju, lai mazgātu traukus, uzsildītu un uzsildītu trauku mazgāšanas ūdeni priekšējā ražošanas līnijā un piegādātu tvaiku uz aizmugurējo ražošanas līniju dezinfekcijai.Ar vienu ierīci var atrisināt divas problēmas.Tvaika ražošana ir ātra, un tvaika apjoms ir liels.Ūdens attīrīšanas pasākumi tiks nodrošināti atbilstoši lietotāja atrašanās vietai.