60kw elektriskais tvaika ģenerators maizes ceptuvei

Cepot maizi, ceptuve var iestatīt temperatūru, pamatojoties uz mīklas izmēru un formu. Temperatūra ir vēl svarīgāka maizes grauzdēšanai. Kā uzturēt maizes krāsns temperatūru diapazonā? Šajā laikā ir nepieciešams elektriskais apkures tvaika ģenerators. Elektriskais tvaika ģenerators 30 sekundēs izdala tvaiku, kas var nepārtraukti kontrolēt cepeškrāsns temperatūru.
Tvaiks var želatinizēt maizes mīklas ādu. Želatinizācijas laikā mīklas āda kļūst elastīga un stingra. Kad maize pēc cepšanas saskaras ar aukstu gaisu, miza saruks, veidojot kraukšķīgu tekstūru.
Pēc maizes mīklas tvaicēšanas mainās virsmas mitrums, kas var paildzināt mizas žūšanas laiku, neļaut mīklai deformēties, paildzināt mīklas izplešanās laiku, kā arī palielināsies un paplašināsies cepamās maizes apjoms.
Ūdens tvaiku temperatūra ir lielāka par 100°C, izsmidzinot uz mīklas virsmas, var pārnest siltumu uz mīklu.
Lai pagatavotu labu maizi, nepieciešama kontrolēta tvaika ievadīšana. Visā cepšanas procesā netiek izmantots tvaiks. Parasti tikai cepšanas fāzes pirmajās minūtēs. Tvaika daudzums ir vairāk vai mazāks, laiks ir garš vai īss, un temperatūra ir augsta vai zema. Pielāgojiet atbilstoši faktiskajai situācijai. Tengyang maizes cepšanas elektriskajam tvaika ģeneratoram ir ātrs gāzes ražošanas ātrums un augsta termiskā efektivitāte. Jaudu var regulēt četros līmeņos, un jaudu var pielāgot atbilstoši tvaika apjoma pieprasījumam. Tas labi kontrolē tvaika daudzumu un temperatūru, padarot to lieliski piemērotu maizes cepšanai.