1. Augļus un dārzeņus nevar atkausēt īsā laikā.
Ir daudz veidu dārzeņu, kurus var atkausēt, taču pirms atkausēšanas ūdens ir pilnībā jāizņem. Atkausēšana parasti sākas ar vēsāku ūdeni. Ja vēlaties ātri atkausēt un ietaupīt laiku, vispirms novāriet dārzeņus un pēc tam izņemiet tos no ūdens. Ja jūsu sagriezto dārzeņu vai augļu lapas nav svaigas, varat tās ņemt tieši no sasaldētā ūdens un atkausēt; , to vajadzētu pilnībā atkārtoti sasaldēt. Ja vēlaties ātri atkausēt jūras veltes, pirms sastāvdaļu atkausēšanas tās ir jāatkausē apmēram 5-10 minūtes. Ja jums ir tāda vajadzība, nepūlieties visu laiku glabāt ledus pakas uz saldētās maltītes apakšas.
2. Ēdienu pēc atkausēšanas nevajadzētu ēst uzreiz. Šajā procesā radīsies daudzas veselību ietekmējošas ķīmiskas vielas, tostarp veselībai kaitīgi nitrāti un nitrīti.
Tāpēc ir svarīgi apzināties šīs ķīmiskās vielas. Šī procesa laikā nesildiet to pirms gatavošanas, pretējā gadījumā tas iznīcinās ēdiena uzturvērtību. Pirms ievietošanas ledusskapī ēdienu vislabāk ir apstrādāt. Ja nepieciešams konservēt, ietiniet plastmasas iesaiņojumā vai sasaldējiet un ievietojiet apakšējā saldētavā. Lai pēc atkausēšanas nerastos nitrīti, ieteicams izmantot parasto plastmasas plēves iepakojumu un ievietot to ledusskapī. Bet, lūdzu, esiet uzmanīgi, lai atkārtoti nesasaldētu sāli, vai tas samazināsies? Vai pēc atkausēšanas virsmas sāls jānolej?
3. Lūdzu, izvairieties no tvaika karsēšanas līdz pārāk augstai temperatūrai karsēšanas procesā, pretējā gadījumā tas sabojās gaļu un dārzeņus.
Temperatūra, kurā pārtika tiek atkausēta, ir atkarīga no paša ēdiena veida un nepieciešamā laika. Parasti ēdiens paliek vesels un nav jāsilda. Bet, ja jūs nejauši pārkarsit, var viegli rasties bojājumi. Turklāt atkausēšanas procesā ir grūti saglabāt pārtikas integritāti un drošību.
4. Lūdzam neatkausēt pārtiku ledusskapī, jo sasaldējot to temperatūra mainīsies.
Tvaika ģenerators ir arī labs risinājums, ja nevēlaties likt pārtiku saldētavā. Tas paātrina atkausēšanu un dehidratāciju. Gatavojiet tvaika ģeneratorā un ievietojiet ēdienu bļodā. Ja vēlaties atkausēt pārtiku, izvēlieties tvaika ģeneratoru ātrai atkausēšanai. Tādā veidā jūs varat sadalīt hidrolīzi mazākās ūdens molekulās. Ja vēlaties izmantot tvaika ģeneratoru, lai ātri atkausētu pārtiku, ievietojiet ēdienu hermētiskā traukā un ievietojiet aukstā ūdenī, lai tie nesasaltu un neradītu siltumu.