Pārtikai ir savs glabāšanas laiks. Ja jūs nepievērsīsiet uzmanību pārtikas saglabāšanai, tajās radīsies baktērijas, kas izraisīs pārtikas bojāšanos. Dažus bojātus ēdienus nevar ēst. Lai ilgstoši saglabātu pārtikas produktus, pārtikas rūpniecība ne tikai pievieno konservantus, lai pagarinātu glabāšanas laiku, bet arī izmanto tvaika dzinējus, lai radītu tvaiku, lai sterilizētu pārtiku pēc iepakošanas vakuuma vidē. Gaiss pārtikas iepakojumā tiek izvilkts un noslēgts, lai saglabātu gaisu iepakojumā. Ja tā ir maz, būs mazāk skābekļa, un mikroorganismi nevar izdzīvot. Tādā veidā pārtika var sasniegt svaiguma saglabāšanas funkciju, kā arī var tikt pagarināts pārtikas glabāšanas laiks.
Parasti termiski apstrādāti ēdieni, piemēram, gaļa, biežāk vairo baktērijas, jo tie ir bagāti ar mitrumu, olbaltumvielām un citām uzturvielām. Bez turpmākas sterilizācijas pēc vakuuma iepakošanas, pašā vārītajā gaļā pirms vakuuma iepakošanas joprojām būs baktērijas, un tas joprojām izraisīs vārītās gaļas bojāšanos vakuumiepakojumā zema skābekļa vidē. Tad daudzas pārtikas nozares izvēlēsies turpmāk veikt augstas temperatūras sterilizāciju ar tvaika ģeneratoriem. Šādi apstrādāts ēdiens kalpos ilgāk.
Pirms vakuuma iepakošanas pārtika vēl satur baktērijas, tāpēc pārtika ir jāsterilizē. Tātad dažāda veida pārtikas sterilizācijas temperatūra ir atšķirīga. Piemēram, termiski apstrādātu ēdienu sterilizācija nedrīkst pārsniegt 100 grādus pēc Celsija, savukārt dažu pārtikas produktu sterilizācijai ir jābūt lielākai par 100 grādiem pēc Celsija, lai iznīcinātu baktērijas. Tvaika ģeneratoru var noregulēt atbilstoši dažādām vajadzībām, lai atbilstu dažāda veida pārtikas vakuuma iepakojuma sterilizācijas temperatūrai. Tādā veidā var pagarināt pārtikas glabāšanas laiku.
Kāds reiz veica līdzīgu eksperimentu un atklāja, ka, ja nav sterilizācijas, daži pārtikas produkti pēc vakuuma iepakošanas paātrinās bojāšanos. Tomēr, ja sterilizācijas pasākumi tiek veikti pēc vakuuma iepakošanas, saskaņā ar dažādām prasībām, Nobest augstas temperatūras sterilizācijas tvaika ģenerators var efektīvi pagarināt vakuuma iepakotas pārtikas glabāšanas laiku, sākot no 15 dienām līdz 360 dienām. Piemēram, piena produktus var uzglabāt istabas temperatūrā 15 dienu laikā pēc vakuumiepakošanas un sterilizācijas ar tvaiku; kūpinātas vistas izstrādājumus var uzglabāt 6-12 mēnešus vai pat ilgāk pēc vakuuma iepakošanas un augstas temperatūras tvaika sterilizācijas.
Izlikšanas laiks: 13. decembris 2023
