Alus ražošana izmanto dabisko fermentācijas metodi, un izmantotais aprīkojums galvenokārt ietver misas uzglabāšanas tvertnes, rauga fermentācijas tvertnes, kviešu alus fermentācijas tvertnes un fermentācijas tvertnes.
1. Primārā destilācijas īpašība alus ražošanas procesā ir misas un rauga kultivēšana un pēc tam filtrēšana, lai iegūtu misu;
Otrais fermentācijas posms ir sajaukt misu ar apiņiem raudzēt vīnā; Trešais posms ir veikt sekundāro destilāciju, lai sadalītu fermentatīvās hidrolīzes produktus misā oglekļa dioksīdā un citās vielās un pēc filtrēšanas iegūt vīnu. Apvidū
Pirmā posma destilācija ir nepārtraukts process;
Sekundārā fermentācija ir sadalīta divos posmos;
Trešais posms ir no apakšas uz augšu, tas ir, kondensācija sākas, kad destilācija sasniedz torņa augšdaļu (parasti pazīstams kā galvas katls), tas ir, otrā destilācija ir alus alus.
Alus ražošanas procesā tvaika ģeneratorus parasti sadala divos veidos: parastie tvaika ģeneratori un īpašie tvaika ģeneratori, un pēdējos var projektēt un ražot atbilstoši vajadzībām.
2. Sekundārā fermentācija galvenokārt ir, lai iegūtu iesala vīnu, un pēc tam iegūst alu ar sekundāro destilāciju;
Alus ražošanai nepārtraukti jāpabeidz divpakāpju fermentācijas process, kas ir arī aprīkojuma pārbaude. Nepieciešams, lai aprīkojumam jābūt labai izturībai pret augstu temperatūru, labu ekonomiku un piemērojamību, kā arī jāatbilst visa alus ražošanas procesa prasībām. Nepieciešams, lietošanas laikā vajadzētu būt viegli apstrādājamam un darboties.
Piemēram, tvaika ģenerators, ko izmanto Tsingtao alus darītava, pieņem dubultā caurules kombinācijas struktūru, lai siltuma zvaigznes būtu koncentrētas vienā mēģenē, lai uzlabotu siltuma pārneses efektu. Tādos pašos apstākļos var samazināt tvaika cauruļvada diametru. tvaika spiediens.
3. Trešajā iztvaikošanas posmā ir raksturīgs pirmais alus darīšanas vīns ar alus darītāja raugu, pēc tam iegūstot alu Distillera graudos un visbeidzot veicot sekundāro destilāciju, lai iegūtu vīnu.
Brūve alus ražošanas process (vārīts alus) galvenokārt ir: ielej vārītu alu otrajā fermentācijas tvertnes slānī, pievienojiet apiņus, lai pilnībā absorbētu alus aromātu.
Alus tvaika ģeneratorus izmanto šādos ražošanas procesos.
Pasta laiks: maijs-26-2023
