Ir zināms, ka augļiem parasti ir īss glabāšanas laiks, un tie ir pakļauti sabojāšanai un puvai istabas temperatūrā. Pat ja tas ir atdzesēts, tas notiks tikai dažas nedēļas. Turklāt liels skaits augļu katru gadu nav salīdzināmi, vai nu sapuvuši uz zemes, vai uz stendiem, tāpēc augļu apstrāde, žāvēšana un tālākpārdošana ir kļuvusi par galvenajiem pārdošanas kanāliem. Faktiski papildus tiešam augļu patēriņam dziļa apstrāde ir arī galvenā tendence nozares attīstībā pēdējos gados. Dziļās apstrādes jomā visizplatītākie ir žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, žāvētas mango, banānu skaidas utt., Kas visi ir izgatavoti, žāvējot svaigus augļus, un žāvēšanas procesu nevar atdalīt no tvaika ģeneratora.
Runājot par augļu žāvēšanu, daudzi cilvēki var domāt tikai par saules žāvēšanu vai žāvēšanu ar gaisu. Faktiski šie divi ir tikai tradicionālās augļu žāvēšanas metodes. Mūsdienu zinātnē un tehnoloģijā, papildus žāvēšanai un saules žāvēšanai, tvaika ģeneratori ir visbiežāk izmantotās žāvēšanas metodes augļos, kas var maksimizēt žāvēšanas efektivitāti un samazināt barības vielu zaudēšanu. Turklāt žāvētiem augļu ražotājiem vairs nav jānovēro laika apstākļi, lai paēstu.
Žāvēšana ir cukura, olbaltumvielu, tauku un uztura šķiedrvielu koncentrēšanas process augļos. Arī vitamīni ir koncentrēti. Kad sausas, karstumizturīgas barības vielas, piemēram, C vitamīns un B1 vitamīns, gandrīz pilnībā zaudē no gaisa un saules gaismas iedarbības. Tvaika ģenerators augļu žāvēšanai ātri rada tvaiku, inteliģenti kontrolē temperatūru un nodrošina enerģiju pēc nepieciešamības. Tas var sakarst vienmērīgi. Žāvējot, tas var izvairīties no barības vielu augstas temperatūras bojājumiem un lielākoties saglabāt augļu aromātu un uzturu. Ja tik labu tehnoloģiju var plaši izmantot tirgū, tiek uzskatīts, ka augļu atkritumus var ievērojami samazināt.
Pasta laiks: jūlijs-19-2023
