Tātad liellopu gaļas ragu ir garšviela, kuras pamatā ir liellopu gaļa. Liellopu gaļas pastēte tradicionālajam arodam piešķir mistisku saistību ar šefpavāra slepeno pastētes gatavošanas recepti. Garša ir tīra, tā ir neaizstājama garšviela uz ģimenes galda, un to var arī ēst tieši.
Liellopu gaļas mērce galvenokārt sastāv no svaigas jaka gaļas, rafinētas sāls, cukura, augu eļļas, pupiņu pastas, piecu veidu garšvielām, pipariem, zemesriekstiem, sezama sēklām un pievienotajām uzturvielām. Izstrādāts ar stiprinātājiem un kvalitātes regulatoriem. Pēc tam to sablendē, aromatizē, sablendē, pasterizē, karsti pilda un aizzīmogo. Liellopu gaļas pastas ražošanā un apstrādē apstrādes konfigurācijai jāizmanto smalcinātāji, sviestmaižu katli, gatavošanas katli, mikseri, pildīšanas mašīnas un blīvēšanas mašīnas. Neatkarīgi no tā, vai tā ir panna vai sviestmaižu panna, tai jābūt aprīkotai ar Lipu karstā tvaika ģeneratoru.
Liellopu gaļas pastas apstrādes laikā ļoti svarīga ir temperatūras kontrole. Vispirms sasmalciniet liellopa mērces pamatnei nepieciešamo liellopu gaļu, pēc tam pievienojiet sāli un citus marinēšanas līdzekļus, marinējiet 24 stundas, pēc tam veidojiet un pēc tam atdzesējiet 8°C 1,5 stundas. Šobrīd tas ir jāizmanto kopā ar Nobles tvaika ģeneratoru, lai stingri kontrolētu temperatūru. Pēc tam sagriež sloksnēs, liek gaļas mašīnā un sasmalcina pulverī, pievieno blenderī atbilstošu daudzumu augu eļļas, kārtīgi samaisa un sasmalcina gaļu vēlākai lietošanai. Vispirms sagatavo maltās gaļas starpslāņa tvertni un mikseri, tad pievieno Nobles tvaika ģeneratoru garšvielu procesoram, samaisa līdz 8°C, uz vietas lēnām izsmidzina karsto mērci un citus palīgmateriālus, samaisa līdz 80°C, maisa 10- 15 minūtes un ievietojiet to pudeles vidū. Redzams, ka Nobeth tvaika ģeneratoram ir liela nozīme liellopu gaļas mērces patēriņā un apstrādē.
Izlikšanas laiks: 17. jūlijs 2023
