Žāvēšanas šitake sēņu noslēpums, tvaika ģenerators atklāj, ka ir kļuvis bagāts

Šitake sēne ir sava veida sēnīte ar maigu un briest gaļu, garšīgu garšu un unikālu aromātu. Tas ir ne tikai ēdams, bet arī delikatese uz mūsu galda. Tas ir arī ēdiens ar tādu pašu zāļu un pārtikas avotu, un tam ir arī augsta medicīniskā vērtība. Šitake sēnes manā valstī tiek kultivētas vairāk nekā 800 gadus. Tā ir slavena ēdama sēnīte, kas piemērota visiem vecumiem. Tā kā šitake sēnes satur tādas vielas kā linolskābe, oleīnskābe un neaizvietojamās taukskābes, to uzturvērtība ir ārkārtīgi augsta. Cilvēki saka, ka “kalnu delikatese”, un “kalnu delikatese” ietver šitake sēni, kas ir pazīstama kā “Šitake sēņu karaliene”. Barības vielas, pārtika un veselības produkti ir visi reti sastopami priekšmeti. Tā kā cilvēki arvien vairāk un vairāk uzmanības pievērš veselības aprūpei, šitake sēņu tirgus ir neierobežots.

Tā kā šitake sēņu kultivēšanu ietekmēs klimats, temperatūras atšķirība un slikta pārvaldība, šitake sēnes kļūs par deformētām sēnēm vai zemākām sēnēm, kad tās aug. Šāda veida zemāka līmeņa sēne nav tikai labi pārdota, bet arī ar zemu cenu. Tāpēc šitake sēņu apstrāde žāvētās šitake sēnēs netērēs resursus. Dažādas šitake sēņu pakāpes var gūt vērtību un peļņu, un glabāšanas laiku var pagarināt pēc izžāvētām šitake sēnēm. Pēc mērcēšanas tas neietekmēs tās garšu, un ēdamā, veselības aprūpe un medicīniskā vērtība ir vienāda, bet, kad šitake sēņu grauzdēšanas un žāvēšanas metodes ir nepareizas, vienas un tās pašas šitake sēņu cena var būt vairākkārt zemāka.

Sēņu grauzdēšanai un žāvēšanai nepieciešama zinātniska temperatūras un mitruma kontrole, pretējā gadījumā ir viegli izraisīt sēņu izšķērdēšanu, masveida ražošana ietekmēs arī kvalitāti un pārdošanu un ietekmēs rentabilitāti. Grauzdētu šitake sēņu temperatūru ir grūti kontrolēt. Temperatūra ir jākontrolē sadaļās. Sākotnējā temperatūra nevar būt zemāka par 30 grādiem, un pēc tam apmēram 6 stundas kontrolēt no 40 grādiem līdz 50 grādiem, tai jābūt no 45 grādiem līdz 50 grādiem. Karstā gaisa dehidratācija 6 stundas. Pēc ugunsgrēka pārtraukšanas sēnes tiek novāktas un dehidrētas līdz sausumam temperatūrā no 50 līdz 60 grādiem. Var redzēt, ka žāvētu šitake sēņu ražošanai ir jākontrolē temperatūra un laiks. Ja temperatūra pēkšņi paaugstinās vai ir pārāk augsta, sēņu vāciņš izrādīsies un kļūs melns, kas ne tikai ietekmēs izskatu un kvalitāti, bet arī ietekmēs pārdošanas apjomus. Galu galā neviens nevēlas ēst “neglītu un melnu” šitake sēnes. Izmantojot tvaika ģeneratora kombinētu, temperatūru dažādos laikos un dažādos posmos var iestatīt iepriekš, lai sēnes grauzdēšanas procesa laikā varētu pielāgot atšķirīgu temperatūru atbilstoši dažādiem posmiem. Turklāt mašīna tiek automātiski kontrolēta, pat ja tā nav uzraudzīta, tā var realizēt automātisku cepšanu un žāvēšanu, kas arī ietaupa darbaspēku un materiālus resursus, kā arī neļauj cilvēkiem aizmirst laiku un ietekmēt cepšanas efektu.
Žāvētai šitake ražošanai ir nepieciešama arī laba mitruma kontrole. Tā kā sēņu gaļas biezums ir atšķirīgs, arī ūdens saturs ir atšķirīgs, pat ļoti atšķirīgs, tāpēc arī žāvēšanas laika un mitruma prasības ir atšķirīgas. Mitrumu var labi kontrolēt, izmantojot tvaika ģeneratoru, lai pārliecinātos, ka sēnes netiks sadedzinātas pārmērīgas cepšanas vai dehidratācijas dēļ, kas ietekmēs žāvētu sēņu kvalitāti un kvalitāti.