Piena rūpnīca ir piena avots, un drošība un sanitārija ir pārtikas pamatā. Piena augstais uzturvērtības līmenis ir arī paradīze mikrobu aktivitātēm, un piena produktu sterilizācija ir ļoti svarīga saikne. Piena produktu pārstrādes procedūras galvenokārt ietver: svaigpiena pārbaudi, tīru pienu, atdzesēšanu, uzsildīšanu, viendabīgu sterilizāciju (vai sterilizāciju), dzesēšanu, aseptisku pildīšanu (vai sterilizāciju), fermentāciju, gatavā produkta uzglabāšanu utt., tostarp fermentācijas procesus, piemēram, jo dezinfekcijai un žāvēšanai ir nepieciešams tvaiks, tostarp fermentācijai, dezinfekcijai un sterilizācijai piena produktos ir nepieciešams visaugstākās temperatūras tvaiks, un tīrs un higiēnas pārtikas tīra tvaika iekārtas ir būtisks aprīkojums piena produktiem.
Piena produktu raudzēšana attiecas uz svaigpiena raudzēšanu ar pienskābes baktērijām vai pienskābes baktēriju un rauga kofermentāciju relatīvi nemainīgas temperatūras vidē specifisku mikroorganismu iedarbībā, lai iegūtu skābus piena produktus.
Piena produktu sterilizācijas metode: ilgstoši pasterizēt zemā temperatūrā, pienu turēt aptuveni 60°C 30 minūtes; pasterizēt augstā temperatūrā un īsu laiku, turēt pienu 72-75°C temperatūrā 15-20S; Sterilizācija īpaši augstā temperatūrā (UHT), pienu uztur 135-140°C 3-6S; pēc iepakošanas sterilizācija, iesaiņoto pienu turiet 115-120°C 20-30 minūtes.
Tīra tvaika īpašā darbība piena produktu sterilizācijā, piemēram, ultraaugstas temperatūras sterilizācija (UHT), sajauc iepriekš uzkarsētu pienu ar tvaiku, uzreiz uzsilda to līdz 135°C, dažas sekundes saglabā siltumu un pēc tam mirgo līdz ātri atdzesējiet un izņemiet pienu. Kombinētais tvaiks kondensē ūdeni. Tādā veidā piena produktus var sterilizēt istabas temperatūrā un uzglabāt ilgu laiku, vienlaikus izvairoties no piena garšas ietekmēšanas un nodrošinot, ka pienu neietekmē tādi faktori kā krāsns ūdens, dzelzs izdedži, ūdens apstrādes ķimikālijas. , un smakas. Pārvada ar rūpniecisko tvaiku. Ietekme. Nobles tvaika ģeneratori atbilst FDA un EN285 prasībām attiecībā uz tīru tvaiku. Tajā pašā laikā viedā frekvences pārveidošanas vadība var nodrošināt tūlītēju tvaika padevi un tvaika padevi pēc pieprasījuma, izvairoties no tvaika enerģijas izšķērdēšanas uzņēmumos.
Tajā pašā laikā automātiskā ražošanas līnija un vieda tvaika ģeneratora uzraudzība piena rūpnīcas darbnīcā nodrošina, ka tvaika spiediens paliek nemainīgs un tiek novērsts spiediena iestatīšanas standarts, tiek novērsta manuālā uzraudzība un ražošanas jauda. līnija ir uzlabota.
Publicēšanas laiks: 09.09.2023. jūnijs
