NOBETH BH 54KW pilnībā automātisks elektriskais tvaika ģenerators, ko izmanto augļu žāvēšanai un konservu pagatavošanai

Parasti augļu glabāšanas laiks ir ierobežots. Augļi ātri bojājas un istabas temperatūrā bojājas. Pat ja tie ir ledusskapī, glabāšanas laiku var pagarināt tikai līdz dažām nedēļām. Turklāt katru gadu liels daudzums augļu bieži vien ir nepārdodams un vai nu sapūst laukos vai stendos, kas ļoti nomāc augļu audzētājus un tirgotājus. Tāpēc augļu žāvēšana, pārstrāde un tālākpārdošana ir kļuvusi par vēl vienu svarīgu pārdošanas kanālu. Faktiski papildus tiešajam augļu patēriņam pēdējos gados galvenā nozares attīstības tendence ir bijusi arī dziļā pārstrāde. Dziļās apstrādes jomā visizplatītākie ir žāvēti augļi, piemēram, rozīnes, kaltēti mango, banānu šķēles u.c., kas visi tiek iegūti, žāvējot svaigus augļus. ārā, un žāvēšanas process nav atdalāms no tvaika ģeneratora. Žāvēti augļi ne tikai saglabā augļa saldo garšu, bet arī samazina zudumus transportēšanas laikā. Var teikt, ka tas nogalina divus putnus ar vienu akmeni.

Kā norāda nosaukums, žāvēti augļi ir ēdiens, ko gatavo, žāvējot augļus. Protams, to var arī kaltēt saulē, kaltēt gaisā, cept vai žāvēt ar tvaika ģeneratoru, vai arī liofilizēt vakuumā. Lielākajai daļai cilvēku patīk ēst saldākus augļus, taču, ja vienā reizē ēdat pārāk daudz, jūs jutīsities noguris un paēdis, bet šo augļu tvaicēšanai varat izmantot tvaika ģeneratoru. Ja žāvē, lai pagatavotu žāvētus augļus, ne tikai garša nebūs tik spēcīga, bet arī ilgāks uzglabāšanas laiks, garša būs kraukšķīgāka un ērtāk nēsāt.

Žāvēšana ir process, kurā tiek koncentrēts cukurs, olbaltumvielas, tauki un šķiedrvielas augļos, turklāt tiks koncentrēti arī vitamīni. Žāvēšana saulē pakļauj augļus gaisa un saules gaismas iedarbībai, un karstumizturīgās barības vielas, piemēram, C vitamīns un B1 vitamīns, tiek gandrīz pilnībā zaudētas. Tvaika ģeneratoram, ko izmanto augļu žāvēšanai, ir inteliģenta temperatūras kontrole, enerģijas piegāde pēc pieprasījuma un vienmērīga apkure. Tas var izvairīties no barības vielu iznīcināšanas, ko izraisa augsta temperatūra žāvēšanas laikā, un lielā mērā saglabāt augļu garšu un uzturvērtību. Ja ir tik laba tehnoloģija, tā var plaši kalpot tirgum, un es uzskatu, ka tā var lielā mērā samazināt augļu izšķērdēšanu.

Tradicionālās metodes, piemēram, žāvēšana saulē un žāvēšana gaisā, aizņem ilgu laiku, un ir daži neskaidri faktori. Ja līst, tas var izraisīt nežāvētu augļu sapelēšanu un bojāšanos, kā arī kaltēšanas laikā. Tas prasa daudz manuālas pagriešanas, un žāvētiem augļiem būs nevienmērīga krāsa un saraucis izskats. Žāvēšanas procesā koncentrēsies augļos esošais cukurs, olbaltumvielas, tauki un dažādas minerālvielas, vitamīni u.c., kas kaltēšanas procesā tiks pakļauti gaisa iedarbībai. Saules gaismā un saules gaismā tiks zaudēts vairāk vitamīnu, un šī metode nevar apmierināt lielapjoma ražošanas vajadzības.

Tvaika ģeneratora izmantošana žāvētu augļu pagatavošanai novērš šīs bažas. Tvaika ģeneratora izmantošanai žāvētu augļu žāvēšanai ir šādas priekšrocības: pirmkārt, žāvēšanas procesu vairs neietekmēs vide; otrkārt, tas var ievērojami uzlabot žāvētu augļu ražošanas efektivitāti; treškārt, tas var labi saglabāt augļu saturu. Uztura saturs un labi saglabātā izskata integritāte ir skaista, garšīga un barojoša; ceturtkārt, tvaika ģeneratora izmantošana žāvēšanai žāvētu augļu pagatavošanai ir augsta termiskā efektivitāte un ļoti ērta ekspluatācijā, tādējādi ietaupot vairāk cilvēkresursu un izmaksas.