Ny mpamokatra etona dia manampy amin'ny fanamainana ny hena amin'ny fomba azo antoka, mahomby ary haingana
Ny hena dia manondro ny hena masaka na ny vokatra vita amin'ny henan'omby sy ny henan'akoho no tena akora fototra sy nanam-potoana, toy ny saosisy, ham, bacon, henan-kisoa nandrahoina saosy, hena barbecue, sns. Izany hoe, ny rehetra. Ny hena izay mampiasa ny biby fiompy sy ny hena akoho amam-borona ho akora fototra ary manampy zava-manitra, na inona na inona teknika fanodinana samihafa, dia antsoina hoe vokatra hena, anisan'izany ny: saosisy, ham, henan-kisoa, henan-kisoa nandrahoina saosy, hena barbecue, hena maina, hena maina, hena hena, skewers efa masaka, sns. Ny hena dia manankarena proteinina sy tavy ary loharanon-tsakafo tsara ho an'ny microorganisms. Ny fahadiovana mandritra ny fanodinana dia fepetra takiana amin'ny fiantohana ny kalitao sy ny fiarovana ny vokatra hena. Ny famonoana otrikaretina entona dia manala na manimba ny zavamiaina bitika mampidi-doza amin'ny fitaovana fampitana mba hahatonga azy ireo ho tsy misy loto. Ny mpamokatra etona amin'ny famonoana otrikaretina amin'ny atrikasa momba ny vokatra hena dia afaka misoroka tsara ny fiparitahan'ny zavamiaina bitika.