Ko te tukanga o te hanga tofu ehara i te mea uaua.He rite tonu te nuinga o nga mahi, tae atu ki te horoi, te ruku, te huri, te tātari, te kohua, te whakamaroke, me te hanga.I tenei wa, ka whakamahia e nga wheketere hua tofu hou nga miihini mamaoa mo te tunu kai me te whakakore i te mate.Ko te tukanga e whakarato ana i te puna wera, a ka whakaputahia e te kaihanga koromamao te werawera teitei, e hono ana ki te taputapu tunu kai hei tunu i te miraka soy whenua.Ko te tikanga o te pulping ka whakawhirinaki ki nga ahuatanga whakaputa rereke, ka taea te whakahaere ma te whakamahi i te tikanga whakakoi i te kohua rino, te tikanga whakakoi i te tank tuwhera, te tikanga whakangao kati, me era atu. Me tae te pāmahana pulping ki te 100°C, me te kia kaua e roa rawa te wa tunu kai..
Mo nga kaipakihi tofu, me pehea te tunu tere i te miraka miraka, me pehea te hanga tofu reka, me te hoko wera o te tofu ko nga take me whakaaro ia ra.I tetahi wa ka amuamu tetahi rangatira mahi tofu me kohuatia e ia te 300 pauna o te soybean hei hanga tofu ia ata.Mena ka whakamahi koe i te kohua nui ki te tunu, kare e taea e koe te whakaoti katoa i te wa kotahi.A, i te wa o te tunu kai, me aro ano koe ki te wera, tatari kia haere te miraka soy i roto i te tukanga o te toru piki me te toru hinga i mua i te kohi i te miraka soy ka kohia.I etahi wa kaore i te tika te wa tunu.Mena ka tunua te miraka soy mo te wa poto nei, ka reka te reka o te waiu, ka kore e tino maoa te tofu.
Na, he aha etahi huarahi pai ki te tunu tere me te pai o te miraka miraka me te whakapai ake i te pai o te hanga tofu?Ko te mea pono, ka taea te karo i enei raru ma te whakamahi i te miihini mamaoa motuhake mo te tunu penupenu.
Ko te kaihanga mamaoa motuhake a Nobeth mo te tunu penupenu ka tere te whakaputa mamaoa, ka taea te whakaputa i te mamaoa kukū i roto i te 3-5 meneti i muri i te tiimatanga;ka taea te whakarereke i te pāmahana me te pehanga kia rite ki o hiahia ake, te penapena i te waa me te utu mahi i te wa e whakarite ana i te wera me te whakapai ake Te reka o te tofu.