Ko tetahi o nga paramanawa rongonui i Guangdong, ko nga raihi raihi ka kiia ko te raihi poaka. I te wa e mahia ana nga roi raihi, ka kiia he "ma rite hukarere, he kikokore ano he pepa, he kanapa, he kanapa, he reka me te maeneene". Ko nga raihi raihi tetahi o nga kai parakuihi noa i Guangdong. I Guangdong, na te nui o nga hokonga i te maakete o te ata, he poto te nuinga o nga toa. He maha nga wa e tutira ana nga tangata ki te kai, no reira i tapaina ai he “pa kaipahua”. Na reira, kia pai ake ai te whakaputa me te mahi pai o nga roera raihi, he maha nga rangatira o nga toa roera raihi e whakamahi ana i nga miihini miihini kai ki te whakaputa me te mahi i nga roera raihi.
He maha nga wa e kii ana matou ko nga kai pai anake e hiahia ana ki te whakakakahu ngawari, engari ki te kore e tino maoa nga roi raihi, ka uaua ki te horomia. Na me pehea te hanga raihi raihi kia tae mai te tangata ki te whakamihi i a ratou? Ko te rangatira o te toa rautau-tawhito e ako ana koe ki te mahi i tenei.
I kii mai te rangatira o te toa o te rau tau, ko te matua ki te mahi roi raihi kei te miraka raihi koromamao, ko te mea nui mo te koromamao miraka raihi kei te whiriwhiri i te tima. Ki te kore e kaha te ahi, ki te kore e hohonu te kohua, ka pa ki te reka o te kiri raihi. No reira, i te wa e koromamao ana i te miraka raihi Me whakamahi koe i te miihini mamaoa ina tunu kai, kia kaha ake ai te kiri raihi koromamao.
Ka whakamahia e te kaihanga mamaoa te mamaoa ki te pupuhi i te paraoa pokepoke, he iti noa nga meneti. Ko tenei tikanga koromamao ehara i te mea tere anake, engari he pai ano te reka me nga take haumaru ka taea.
I tua atu, he mea tika ki te whakahaere i te wera o te pupuhi i te kiri raihi. Me kite noa koe i nga mirumiru kei te mata o te kiri raihi. Mena ka roa rawa te wa, ka pakaru te kiri raihi, ka kore e taea e koe te mahi tonu. Ka taea e koe te whakamahi i te miihini mamaoa. Ka taea te karo i tenei raruraru, na te mea ka taea e te kaihanga mamaoa te whakahaere i te waa me te tuku i te kirinuku raihi kia rite te wera. Ko te kirikiri raihi i mahia penei ka pai te hoko me te reka ake.
Kei te tata mai te takurua, koinei te wa tino nui mo nga mahi miihini mamaoa, no reira kia tere ki te tono mai i te miihini miihini Nobeth inaianei!