He uaua te taiao maara mo nga harore kai? Ka taea e te kaihanga koromamao kia whai hua ake te maara harore kai me te haurua o te whakapau kaha!

Ko nga harore kai e kiia ana ko te harore. Ko nga harore kai noa ko te harore shiitake, te harore kakau witi, te harore copri, te hericium, te harore tio, te harore ma, te harore, te bisporus, te morels, te boletus, te truffles, me era atu.He nui nga matūkai me te reka o te harore kai. He kai harore ka taea te whakamahi hei rongoa me te kai. He kai hauora matomato.

E ai ki nga rekoata o mua, i roto i toku whenua, neke atu i te 3,000 tau e whakamahia ana nga harore kai hei kai i runga i te tepu kai. He nui nga matūkai o te harore kai, he reka te reka me te ahurei, he iti te kaiora. Kua rongonui ratou mo nga rau tau. I roto i te hapori hou, ahakoa he maha nga momo kai kai, he waahi nui te harore kai. Ko nga tikanga kai o naianei ka kaha ake te aro ki nga harore kaakaariki, maori me te hauora, me nga harore kai e tino tutuki ana enei whakaritenga, e kaha ake ai te maakete harore kai, otira ki taku whenua me Ahia.

I a matou e tamariki ana, ka kohi matou i te harore i muri i te ua. He aha? Ka puta ko te hanga harore kai he tino whakaritenga mo te pāmahana me te makuku o te taiao. Ki te kore he taiao motuhake, he uaua te tipu o nga harore kai. Na reira, ki te hiahia koe ki te ngaki i nga harore kai, me whakahaere e koe te pāmahana me te haumākū, a ko te kaihanga mamaoa te mea tino pai.

Ka whakawerahia te miihini mamaoa ki te whakaputa mamaoa pehanga teitei hei whakanui ake i te pāmahana ki te whakatutuki i te kaupapa o te whakahoromata. Ko te whakamaoritanga ko te pupuri i te tikanga hanga i tetahi pāmahana me te pehanga mo tetahi wa ki te patu i nga pua o nga momo huakita (huakita) i roto i te tikanga ahurea, whakatairanga i te tipu o te harore kai, te whakapai ake i te hua me te kounga, me te whakapai ake i te te whai hua o nga kaiahuwhenua. Ko te tikanga, ka taea te pupuri i te reo ahurea ki te 121 nga nekehanga Celsius mo te 20 meneti kia pai ai te whakamaaramatanga, a kua mate katoa nga matūkai mycelial, puaa me nga pua. Heoi, ki te mea kei roto i te taputapu he hukahuka, he manga, he wai pihi, he huaora me etahi atu matū, he pai ake te pupuri i te 115 nga nekehanga Celsius mo te 20 meneti. Ki te kore, ko te nui o te pāmahana ka ngaro nga matūkai ka puta he matū paitini e kore e pai ki te tipu o te harore kai.