No reira ko te ruu mīti he mea kakara mīti. Ko te pate mīti ka whakawhiwhia ki tetahi mahi tuku iho me te hononga ngaro ki te tunu huna a te kaitao mo te hanga pate. He parakore te reka, he mea whakakakahu nui ki te tepu whanau, ka taea hoki te kai tika.
Ko te ranu mīti te nuinga o te kai yak hou, te tote para, te huka, te hinu huawhenua, te whakapiri pīni, nga momo mea kakara e rima, te pepa, te pīnati, te hēhami me nga matūkai tāpiri. I hangaia me nga whakakaha me nga kaiwhakahaere kounga. Ka konatunatua, ka whakararu, ka whakakohia, ka pania, ka whakakiia ki te wera me te hiri. I roto i te hanga me te tukatuka o te whakapiri mīti, me whakamahi nga tapatapahi, nga kohua hanawiti, nga kohua tunu, nga whakaranu, nga miihini whakakii, me nga miihini hiri mo te whirihoranga tukatuka. Ahakoa he parai parai, he paraharaha hanawiti ranei, me whakauru ki te miihini hiko wera Lipu.
I roto i te tukatuka o te whakapiri mīti, he mea tino nui te whakahaere i te pāmahana. Tuatahi, tapatapahia te mīti e hiahiatia ana mo te turanga ranu mīti, kātahi ka tāpirihia te tote me ētahi atu mea whakapūkara, whakapūmau mō te 24 hāora, kātahi ka hanga, ka whakamatao ki te 8°C mō te 1.5 haora. I tenei wa, me whakamahi i te taha o te kaihanga koromamao Nobles ki te tino whakahaere i te pāmahana. Katahi ka tapatapahia, ka maka ki roto ki te miihini miiti ka huri hei paura, ka tapirihia he hinu huawhenua tika ki roto i te miihini, whakaohokia pai, ka tapatapahia te kai hei whakamahi i muri mai. Tuatahi te whakarite i te tank interlayer mīti mōrohe me te whakaranu, ka hono i te kaihanga mamaoa Nobles ki te pūtukatuka kinaki, whakaohokia ki te 8°C, āta rehuhia te ranu wera me etahi atu rauemi awhina i runga i te waahi, whakaohokia ki te 80°C, whakaoho mo te 10- 15 meneti, ka maka ki roto i te pounamu ki waenganui. Ka kitea he mahi nui te kaihanga koromamao Nobeth ki te kohi me te tukatuka i te ranu mīti.
Wā tuku: Hūrae-17-2023
